Receita de risoto de palmito

Está procurando por um prato diferente? Aposte no risoto de palmito. O tempo de preparo é de 1h 30 minutos e rende 10 porções.

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Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água
• 1 lata de creme de leite
• ½ cebola ralada
• 3 colheres de manteiga
• 2 xícaras de palmito picado
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 4 colheres de sopa de parmesão ralado
• ½ xícara de vinho branco seco
• 1 xícara de muçarela picada

Modo de preparo

Em uma panela, coloque só duas colheres de manteiga e refogue a cebola. Acrescente o arroz e em seguida o vinho, mexa tudo até o vinho evaporar. Coloque a água e espere secar.
Acrescente o palmito, o creme de leite, a salsinha, a muçarela em cubos e a manteiga. Misture bem até os ingredientes derreterem. Salpique com parmesão em cima e Está pronto para servir.

Aprenda como fazer também o risoto de micro-ondas.