8 receitas com frango bem fáceis de fazer (e gostosas) para quem está de dieta

Quem faz dieta sabe que o frango é um dos grandes aliados para perder peso e ao mesmo tempo comer bem. Além de saboroso, a carne é rica em proteínas, ferro e vitaminas como B2 e B12, que são essenciais para o metabolismo.

No entanto, pode ser um desafio variar as receitas e consumir o frango sempre grelhado pode se tornar enjoativo. Por isso separamos 8 receitas deliciosas para diversificar o modo de preparar frango no seu cardápio.

Receitas lights com frango

Frango xadrez light

A receita de origem chinesa é, talvez, uma das mais difundidas e apreciadas especialidades da cozinha oriental no Brasil. A mistura de vegetais e carne de frango é temperada com o molho de soja, fazendo com que uma combinação aparentemente simples ganhe sabor especial. Mas, se engana quem pensa que tal iguaria é proibida aos que estão de dieta: conheça uma versão light e deliciosa do frango xadrez.

Ingredientes

• 300 g de peito de frango
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 brócolis pequeno
• 1 abobrinha média
• 150 g de broto de feijão
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de amido de milho ou farinha de berinjela

Modo de preparo

Corte todos os legumes em pedaços médios e o frango em cubos. Em uma panela com água fervente, acrescente a cenoura, que é mais demorada para cozinhar. Em outra panela, doure os cubos de frango junto com a cebola e o pimentão. Não é necessário usar óleo.

Quando eles estiverem macios, porém não totalmente cozidos, adicione o brócolis e o broto de bambu. Na sequência, acrescente a cenoura cozida. Dilua o amido ou farinha de berinjela na água e misture o shoyu. Incorpore ao restante dos ingredientes, mexendo delicadamente até que os legumes atinjam o ponto de cozimento certo. Sirva em seguida.

Estrogonofe de frango feito biomassa de banana

Nessa receita, o frango é preparado como de costume, o que muda é o molho que, ao invés de creme de leite é feito com biomassa de banana. Rica em amido resistente, nutriente que contribui para a saúde intestinal, este produto pode ser preparado a partir de bananas verdes cozidas e batidas em liquidificador. O resultado é um creme espesso e nutritivo, perfeito para substituir o creme de leite, como nesta receita light de estrogonofe de frango.

Frango no forno com legumes

Nessa receita, forre uma assadeira com papel-manteiga ou papel-alumínio, coloque o peito de frango e cubra com uma das opções: tomates-cereja partidos ao meio, funcho fatiado e rodelas de limão ou folhas de mostarda fatiadas, palitos de abobrinha, tomilho e um pouco de suco de maçã. Asse por cerca de 20 minutos numa temperatura de 220°C e prontinho!

Frango com espinafre

Com porções mais fininhas, envolva os peitos de frango em papel filme e amasse com rolo de macarrão ou mesmo uma panela mais pesada, até que fiquem com uma espessura de cerca de 1 centímetro. Coloque por cima espinafre cozido e picado, endro e mostarda Dijon ou rúcula picada, tomates em cubos e alecrim. Enrole de forma que a mistura fique como recheio e asse por cerca de 30 minutos, deixando a ponta para baixo para não abrirem. Enquanto estiverem no forno, jogue por cima, duas vezes, um pouco de suco de cramberry ou de laranja.

Frango com cogumelos no vapor

Corte o peito em tirinhas, junte alguns legumes de sua preferência, alguma erva aromática e deixe cozinhar tudo junto no vapor. Uma dica para dar um toque diferente é utilizar ervilhas-tortas, cogumelos shitake e capim-limão esmagado. Esse último deve ser retirado antes de servir.

Espetinho na grelha

Monte espetinhos com pedaços de peito de frango intercalados com legumes como cebola, pimentão ou abobrinha. Se quiser, pode regar com suco de maçã. Deixe por cerca de 20 minutos na grelha.

Frango com gengibre e molho de soja

Em uma frigideira, em fogo alto, com óleo em spray, coloque alho, gengibre ralado, cebolinha e, em seguida, algumas tirinhas de peito de frango com molho de soja light. Deixe por dois minutos e complete com cenoura em rodelas finas, brócolis ou agrião, mantendo no fogo até que a carne esteja totalmente cozida.

Frango em cubos com tomate

Faça cubos grandes de frango e coloque em uma caçarola com molho de tomate por 10 minutos em fogo médio. A mistura pode ser servida com arroz ou massa integral.

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