Nutricionista conta o que acontece com seu corpo se trocar leite de vaca por vegetal

O consumo de leite vegetal experimentou um aumento nos últimos anos e, por isso, vem despertando muitas dúvidas entre as pessoas sobre sua atuação no organismo. Pensando nisso, a nutricionista dos famosos, Patricia Davidson Haiat, esclareceu em sua página como o leite vegetal se comporta e se é, de fato, uma melhor opção se comparado ao leite de vaca.

Leite de vaca faz mal?

A nutricionista explica que o leite vegetal surge, entre outras coisas, como alternativa a um leite de vaca que sofre cada vez mais com modificações para atender a alta demanda da população. Dentre essas alterações está o chamado processo UHT , que aumenta a validade e melhora o aspecto do produto, deixando ele branco e livre de odor, mas promove a perda de nutrientes e aumenta a formação de compostos que podem ser maléficos à saúde.

Outro fator que serve de munição para questionar os benefícios do leite de vaca para a saúde é a presença da caseína, proteína que, entre outras, também é considerada um agressor para o corpo de alguns, pois estimula processos inflamatórios e promove uma grande liberação de insulina.

Leite vegetal no organismo

Diante desse quadro, a nutricionista chama atenção para o leite vegetal como uma ótima forma de substituir o leite de vaca. Muitas pessoas recorrem aos leites sem lactose, mas embora eles possam ser indicados não são a solução, pois ainda tem a proteína do leite presente, então se o o problema é de intolerância, a proteína do leite não funcionará.

Benefícios

Patrícia esclarece que os leites vegetais não aumentam os níveis de insulina, possuem alta porcentagem de gorduras mono e poli-insaturadas, que são benéficas para o coração; possuem alto teor de vitaminas do complexo B e são ótimos para pessoas que realizam o processo digestivo lentamente e apresentam problemas de prisão de ventre, cólon irritável, etc.

A profissional ressalta que o ideal é sempre consultar um médico para analisar as necessidades individuais da pessoa.

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