Chilaquiles mexicanos: uma versão diferente de caldo verde com tortilhas

Os chilaquiles são um prato tradicionalmente mexicano servido quente. Diferente das demais receitas do país, é relativamente leve, e uma ótima opção para reaproveitar as tortilhas que sobraram de outra refeição.

Veja abaixo a receita e aprenda a fazer  chilaquiles mexicanos:

Receita de chilaquiles mexicanos

Ingredientes

• 6 unidades de tomate verde
• 3 unidades de pimenta serrano
• 1 unidade de cebola
• 2 ramos de coentro
• 2 xícaras de água
• 2 colheres de azeite
• 1 ramo de erva-de-santa-maria
• Sal a gosto
• 500 gramas de tortilhas
• Creme de leite a gosto
• Queijo fresco a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador bata o tomate verde, a pimenta serrano, ½ unidade de cebola, o coentro e a água até ficar homogêneo. Reserve.

Em uma panela coloque o azeite, ½ xícara de cebola picada, a mistura do liquidificador, a erva-de-santa-maria, o sal e ferva por 10 minutos. Em seguida, acrescente as tortilhas e misture.

Emprate e finalize com creme de leite, queijo fresco, cebola e coentro a gosto.

Passo a passo de como fazer chilaquiles mexicanos

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