Como fazer café
Um cafezinho passou a ser algo indispensável no dia-a-dia de muitas pessoas. Saboroso e muito cheiroso, ele é consumido nos cafés da manhã, após as refeições ou em qualquer hora do dia, principalmente para espantar o sono e a preguiça. Aprenda como fazer diferentes tipos de café para servir para seus amigos e familiares.
Café com coador
O café com coador pode ser feito tanto com coador de pano quanto com um filtro de papel descartável. Escolha o que for melhor para você. Use cafés com moagem fina.
Modo de preparo
Para um litro de café, são necessárias de 5 a 6 colheres de pó. Coloque o pó no filtro e não aperte a camada de café. A água utilizada deve ser sempre filtrada. Despeje a água sobre o pó antes de fervê-la, para umedecer.
Vá molhando o café das beiradas para o centro do coador. Depois, despeje a água bem no meio do filtro. Não use a colher para misturar. Despeje a água lentamente, pois assim seu café ficará mais escuro. Não ultrapasse 6 minutos, para que a extração excessiva não deixe o café amargo.
Café árabe
Este café é conhecido também como café turco. Ele é feito em uma pequena vasilha de cobre com o cabo longo, chamada “ibrik”. A moagem neste café deve ser muito fina, pois ele não será coado.
Modo de preparo
Misture 5 colheres de chá de café com 5 xícaras de água ainda fria e coloque para ferver. Retire do fogo e mexa com a colher no sentido horário. Leve ao fogo novamente e ao ferver, retire e mexa em sentido anti-horário.
Leve ao fogo pela terceira vez e retire, mexendo no sentido horário novamente. Coloque uma colher de água fria para ajudar a baixar o pó.
Café macchiato
Normalmente, esse tipo de café é servido na xícara de expresso. No café macchiato, a crema do leite é colocada em cima do café, pois ajuda a quebrar um pouco o forte sabor do expresso. É importante saber que o leite não é misturado, porém “manchado” com o café. Coloque a espuma do leite delicadamente sobre o café.
Café mocha
O mocha é uma variação de cappuccino que leva um pouco de chocolate. Esse tipo de café é dividido em quatro fases na xícara: Embaixo, fica a calda de chocolate. Em cima da calda, o café (uma dose de expresso). Em cima do café, o leite e por cima de tudo, espuma de leite.
Modo de preparo
Se for somente para uma pessoa, você vai precisar de 50 ml de café expresso, leite, espuma de leite e calda de chocolate. Misture em uma caneca o café, o leite e o chocolate. Jogue a espuma por cima. Você pode decorar colocando chantilly ou canela.
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