Doce indiano de gergelim

Receita de doce de gergelim

Ingredientes:

• 1 xícara de sementes de gergelim
• 1/3 de xícara de mel
• 1/2 xícara de germen de trigo
• 1/2 xícara de coco seco ralado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de manteiga clarificada
• castanha moída (pode substituir por amendoim moído, mais gergelim ou coco se preferir)

Modo de preparo:

Toste a seco as sementes de gergelim em uma panela pequena, mexendo sempre, até que fiquem levemente torradas (cuidado para não queimar). Bata as sementes de gergelim tostadas no processador (ou liquidificador) até formar uma farinha grosseira.

Misture todos os ingredientes menos a manteiga e a castanha em uma tigela. Se gostar bem homogêneo passe no processador. Aqueça a manteiga clarificada e despeje na tigela em cima da mistura.

Tomando cuidado para não se queimar mas sem deixar esfriar, vá misturando a massa com a manteiga, enrolando bolinhas como se fossem brigadeiros. Passe na castanha moída e deixe esfriar!

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