Etiqueta na mesa: como usar os talheres

Saber como é o uso de cada talher é essencial para uma boa etiqueta na mesa e para montar um bom jantar para os convidados em casa. Confira algumas dicas de como usar os diversos tipos de talheres e evite passar vergonha em eventos formais.

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Colheres

Elas são mais simples e variam apenas de tamanho. Do tamanho maior para o menor, elas são usadas para sopa, sobremesa, chá e café.

Garfos

Os garfos são um pouco mais complicados do que as colheres. O maior é usado no prato principal, para pegar porções de alimentos. Já os menores são para as sobremesas. Além deles, existem também mais dois garfos diferentes dos usuais, que são o de peixe e o de salada.

Em jantares formais, é comum vermos esses dois colocados à mesa. O garfo de peixe possui um dente mais grosso do que os outros. Ele serve para ajudar você a separar os espinhos do peixe. Já o de salada possui os três dentes mais largos, para facilitar a vida quando você vai dobrar as folhas dos vegetais.

Facas

A faca de mesa usada em almoços e jantares tem uma serra mais discreta, pois ela serve mais para ajudar a colocar os alimentos sobre o garfo. As facas menores podem servir para a sobremesa ou para a manteiga.

Existem também facas para cortar carnes. Elas são chamadas “de churrasco” e possuem uma serra mais aparente, especial para fazer o corte. Já a faca de peixe é diferente das outras em relação ao formato e ao corte. Ela não é afiada, porém é pontuda e sua função é de ajudar o garfo a separar os espinhos.

Como arrumar os talheres na mesa

1. Garfo de jantar: o maior dos garfos deve ser colocado ao lado esquerdo do prato. Os outros garfos menores são colocados à esquerda ou à direita dele.
2. Garfo de peixe: quanto tiver peixe no cardápio, este garfo é colocado ao lado esquerdo do garfo de jantar, pois será o primeiro a ser usado.
3. Garfo de salada: se for servir salada após o prato principal, o garfo de salada é colocado ao lado direito do garfo de jantar.
4. Faca de jantar: a faca maior deve ser colocada ao lado direito do prato.
5. Faca de peixe: a faca de peixe deve ficar ao lado direito da faca de jantar.
6. Colher de sopa: esta deve ser colocada sempre ao lado direito das facas.

Dica

Nunca cruze os talheres no prato após terminar a refeição. Deixe sempre o garfo e a faca no interior do prato unidos paralelamente, com os cabos apoiados na borda e inclinados para o lado direito. A faca deve ficar do lado direito, com o corte voltado para o garfo.