Diferenças entre o ovo branco, marrom, de granja ou orgânico: saiba se algum é melhor

Durante muitos anos, o ovo foi considerado vilão da saúde, mas, após receber sua redenção e ser recomendado por médicos e nutricionistas, passou a fazer parte do cardápio diário de pessoas que desejam emagrecer e combater doenças. Hoje, sabemos que consumir apenas um ovo por dia protege o coração, melhora o raciocínio e promove diversos outros benefícios.

Mas mesmo quem já incluiu o ovo na dieta regular pode ficar em dúvida sobre qual tipo de ovo comprar quando vai ao supermercado.

Branco, marrom, orgânico, de granja, enfim, qual opção deveria entrar no seu carrinho e ser levado à mesa? Será que existem, de fato, diferenças nutricionais?

Qual o melhor tipo de ovo para consumir?

A primeira característica que diferencia um ovo de outro é a coloração da casca.

Muitas pessoas acreditam que o ovo com casca marrom é mais saudável e rico em nutrientes, mas isso não é real.

A cor da casca não define as propriedades nutricionais do ovo. A diferença de coloração na casca está relacionada apenas à raça da galinha: as de penas claras botam ovos brancos e as de penas escuras, ovos marrons.

A mesma regra é aplicada à cor da gema, que pode ser mais clara ou mais amarelada, não interferindo em seus benefícios para a saúde.

Ovo orgânico é melhor do que o tradicional?

Os ovos que recebem a denominação de orgânicos são aqueles considerados livres de qualquer resíduo químico, ou seja, que são colocados por galinhas de granja (ou caipiras) que foram sustentadas por alimentos orgânicos, sem fertilizantes ou agrotóxicos.

Os ovos que têm certificado de orgânicos vêm de galinhas que foram criadas soltas, fora de gaiolas, e não receberam ração que aumentam seu crescimento, antibióticos ou qualquer outro tipo de medicamento.

O grande diferencial dos ovos de granja é que, normalmente, são mais ricos em vitamina D. Isso porque, de acordo com um estudo de 2014, galinhas criadas fora de gaiolas tomam mais sol e, consequentemente, colocam ovos com quantidades maiores desta vitamina.

Os ovos de galinha caipira, portanto, têm essa vantagem, mas não significa que os demais tipos sejam pobres em nutrientes e que não devam ser consumidos.

Ovo faz muito bem para a saúde

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