Para que serve a vitamina B12? Importância e em quais alimentos encontrá-la

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Poucos sabem para que serve a vitamina B12, no entanto, se não fosse por ela, não teríamos energia necessária para realizar grande parte das tarefas do dia a dia.

Conheça os benefícios da vitamina B12 e em quais alimentos você pode encontrá-la:

Benefícios da vitamina B12

A vitamina B12 é conhecida por desempenhar um papel crucial na energia e na produção de glóbulos vermelhos, por isso é especialmente indicada para pessoas que sofrem de anemia. Esta vitamina ajuda no crescimento e combate o envelhecimento, além de ser frequentemente usada para aumentar o metabolismo.

A vitamina B12 também é importante na produção de neurotransmissores como a dopamina e a serotonina, que são encontrados em níveis baixos em pessoas com depressão.

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Kaponia Aliaksei/shutterstock

Além disso, a vitamina B12 cuida da mielina, um material gorduroso que cobre os nervos e ajuda na transmissão dos impulsos elétricos entre as células nervosas do corpo. Desta forma, não apenas teremos um corpo saudável, mas também uma mente com uma capacidade maior e uma boa estabilidade emocional.

A vitamina B12 reduz os níveis de homocisteína, que causa muitas doenças cardíacas. Em geral, o corpo gera pequenas doses de vitamina B12, por isso é importante contar com elementos externos para obter a quantidade necessária. A vitamina B12 é solúvel em água, portanto, uma dose maior pode ser facilmente eliminada na urina, sem maiores riscos para a saúde.

Alimentos com vitamina B12

A vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal. No caso de dietas vegetarianas é importante tomar um suplemento dessa vitamina para obter as doses adequadas. Alguns alimentos com essa vitamina são:

Frutos do mar

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Ostras e mexilhões são alimentos ricos em vitamina B12. Eles podem ser cozidos de várias maneiras e também têm zinco, cobre e ferro, benéficos para a saúde.

Fígado

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O fígado é outra fonte de vitamina B12 muito benéfica, especialmente o de cordeiro, carne bovina, vitela, alce, peru, pato e ganso.

Caviar

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Vjacheslav Shishlov/Shutterstock

Esta deliciosa iguaria não pode ser consumida todos os dias, pelo seu preço e porque, em geral, é utilizada apenas para aperitivos. No entanto, se tivermos a oportunidade de consumi-los, não devemos desperdiçá-la, pois ele tem altas doses de vitamina B12.

Peixes

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Além da vitamina B12, os peixes nos oferecem ácidos graxos ômega 3 e um alto valor proteico. A cavala tem os maiores valores dessa vitamina.

Caranguejo e lagosta

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Continuamos com frutos do mar, embora estes sejam mais difíceis de consumir do que peixes. No vapor, cozido ou na sopa, eles são sempre uma opção requintada.

Carne de vaca

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A carne bovina é um alimento rico em vitamina B12 por excelência. A carne vermelha também nos dá proteínas, zinco e ferro. De acordo com o corte da carne, vamos encontrar uma maior ou menor proporção de vitamina B12.

Queijo e ovos

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O queijo tem vitamina B12, cálcio e proteínas, embora devamos consumi-lo com moderação, já que tem altas doses de gorduras. O queijo suíço tem a maior dose dessa vitamina. A gema do ovo é a parte que contém a maior quantidade de vitamina B12.

Importância das vitaminas para a saúde

Matéria traduzida do original de VIX espanhol, do autor Lucia Vazquez.