null: nullpx
constipação-Tasaudavel

Kefir de leite para o intestino pode ser solução para quem sofre com constipação

Publicado 5 Fev 2019 – 09:17 AM EST | Atualizado 5 Fev 2019 – 09:17 AM EST
Compartilhar

Controle da diabetes, combate ao colesterol alto, fortalecimento do sistema imunológico e prevenção de tumores são apenas alguns dos benefícios do kefir que, de quebra, ainda favorece o bom funcionamento do intestino, promovendo emagrecimento e melhora da saúde como um todo.

O que é kefir?

O kefir é um alimento resultado da fermentação de micro-organismos e atua como uma espécie de antibiótico natural, matando bactérias ruins e cultivando as boas. Ele é parecido com um leite coalhado, mas tem sabor semelhante ao de um iogurte.

Diferença entre kefir de leite e de água

Existem dois tipos de kefir, que são classificados de acordo com o ambiente propício para sua proliferação e fermentação: leite ou água. O primeiro precisa da uma bebida láctea de origem bovina ou de cabra para se proliferar e fermentar. Também pode ser usado iogurte, leite de soja ou leite de coco.

Já o kefir de água, como a própria definição indica, se alimenta de água mineral ou água de coco com açúcar mascavo ou açúcar demerara. Ele é indicado para pessoas que sofrem de alergia ou intolerância à lactose.

Como fazer kefir de leite em casa

Para preparar o kefir de leite em casa, misture em um pote de vidro 1 colher de sopa de grãos kefir com 2 xícaras de leite. Tampe com um pano vazado, como um tule, e coloque na geladeira.

Aguarde de 36 a 48 horas para que a substância fermente e, em seguida, coe o líquido, que ficará semelhante a um iogurte. Os grânulos que forem separados são as bactérias do kefir, que devem ser colocadas novamente no leite.

Kefir faz bem para o intestino?

Além de ajudar na dieta e fortalecer o sistema imunológico, o kefir ainda é conhecido por combater a constipação e melhorar a flora intestinal, ou seja, a recolonização de bactérias boas no intestino.

Uma flora intestinal bem colonizada por bactérias benéficas, além de evitar constipação e prisão de ventre, favorece a saúde como um todo, combatendo até mesmo problemas como candidíase e infecção urinária.

Como usar kefir para regular o intestino?

De acordo com a nutricionista Giovana Canno, o kefir pode ser tomado diariamente, mas o ideal é recorrer a um médico ou nutricionista para descobrir qual é a frequência correta de consumo, que pode variar de pessoa para pessoa.

A especialista ressalta que o kefir deve ainda ser associado a uma boa hidratação, ou seja, consumo regular de água, para que ele consiga se proliferar corretamente. A profissional indica a ingestão do kefir com outros alimentos benéficos para enriquecer ainda mais o cardápio e melhorar a saúde.

O kefir pode, portanto, ser batidos com frutas e incluído em preparações ricas em fibras. O alimento também pode servir de base para diferentes receitas, como pães, smoothies, shakes e sobremesas, substituindo o iogurte, por exemplo.

Não existem contraindicações para o consumo do kefir, afirma a nutricionista. Mas é importante contar com a orientação de um profissional, pois, em excesso, o alimento pode causar desconfortos digestivos, como dores de estômago e diarreia.

Dicas para o intestino funcionar

Compartilhar

Mais conteúdo de interesse