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Inchaço, dores de cabeça e mais 13 sinais de que você pode ter intolerância ao glúten

Foto de Paulo Nobuo
ESCRITO PORPaulo Nobuo
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sem gluten 0317 4000x800
Shutterstock

De origem genética, a doença celíaca é uma condição caracterizada pela intolerância do organismo ao glúten, mais especificamente à gliadina, uma proteína presente no trigo, na aveia, no centeio, na cevada e em cereais utilizados na produção de alimentos e bebidas industrializadas.

A doença celíaca é autoimune, atinge cerca de 1% da população mundial e provoca um processo inflamatório no intestino delgado do paciente quando ele consome glúten, prejudicando assim a absorção dos alimentos, dos sais minerais e de outros nutrientes.

Sintomas de intolerância ao glúten

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MatiasDelCarmine/shutterstock

Os sinais de intolerância ao glúten podem variar de pessoa para pessoa, mas os sintomas mais comuns da doença celíaca são:

  • Dores abdominais
  • Dores nas articulações
  • Dores de cabeça
  • Azia
  • Diarreia
  • Presença de gordura nas fezes
  • Inchaço
  • Náusea
  • Flatulência

colica na barriga 0318 400x800
9nong/Shutterstock

  • Cólicas
  • Ansiedade
  • Fadiga
  • Irritação na pele
  • Queda de cabelos
  • Perda de peso

Doença celíaca tem tratamento?

intolerancia a gluten 0417 400x800
Albina Glisic/Shutterstock

O tratamento da doença celíaca não requer nenhum medicamento específico, mas sim a suspensão total e permanente do glúten da dieta. Pães, bolos, macarrão, bolachas, pizza e outros alimentos ou bebidas que possuam o glúten na sua composição ou fabricação precisam ser evitados.

O glúten, porém, pode ser substituído por farinha de arroz, amido de milho, farinha de mandioca, fubá, fécula de batata, trigo sarraceno ou quinoa nas preparações.

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