Clara de ovo reduz a pressão tanto quanto remédio, diz estudo. Será?
Já passou o tempo em que os ovos eram considerados os vilões da saúde. A cada ano, novas pesquisas descobrem benefícios desse alimento, mas alguns parecem tão bons que são difíceis de acreditar: um estudo norte-americano apontou que clara de ovo reduz a pressão com a mesma eficácia que os medicamentos contra hipertensão. Será?
Clara de ovo contra pressão alta
Lançado em 2013, o estudo publicado na American Chemical Society, dos Estados Unidos, afirma que a clara de ovo possui o peptídeo RVPSL que inibe a enzima que eleva a pressão arterial.
A pesquisa ainda disse que a ação do alimento é tão efetiva que o consumo de seis claras teria ação parecida com uma baixa dose da medicação Captopril, comumente utilizada para quadros de pressão alta.
Parar de tomar o medicamento é recomendado?
A nutróloga Tamara Goes, da Aliança Instituto de Oncologia, também reconhece que a clara de ovo reduz a pressão, mas substituir o remédio para hipertensão pela ingestão demasiada dessa proteína seria uma atitude arriscada.
"Incluir claras de ovos na dieta faz bem, mas deve ser uma atitude adjuvante ao tratamento com hipotensores prescritos pelo médico", recomenda a médica.
A troca é contraindicada porque o excesso de clara de ovo pode gerar malefícios como colesterol e sobrecarga dos rins, por exemplo.
Além disso, o remédio para hipertensão é a única forma totalmente comprovada de estabilizar um mal que, se não tratado, pode levar a doenças cardíacas e acidente vascular cerebral (AVC).
Como consumir clara de ovo para baixar pressão?
O ideal é buscar auxílio de um nutricionista ou nutrólogo para que sejam indicadas as quantidades adequadas de ovos por dia, já que cada organismo possui características e peculiaridades que devem ser analisadas individualmente.
Todavia, a média mundial é de uma unidade por dia.
Também é válido lembrar que há outras importantes medidas para abaixar a pressão, como controlar o peso, praticar atividades físicas regulares e não fumar.
Cru, cozido ou frito?
O estudo foi feito com ovos preparados a 93°C, temperatura menor do que a geralmente usada para preparar a versão cozida e frita, mas foi constatado que as altas temperaturas favorecem a eficiência do alimento em relação à redução da pressão arterial.
No entanto, a versão frita aumenta a quantidade de gordura do alimento. Assim, o ideal é usar o mínimo de óleo, fritar na água ou optar pelo cozimento.
Vale a pena comer só a clara?
Comer o ovo inteiro é importante: apesar de a gema não possuir propriedades hipotensoras, ela apresenta diversas substâncias benéficas. "São ricas em luteína, um carotenoide de suma importância para a saúde dos olhos", exemplifica a nutróloga Tamara Goes.
Benefícios dos ovos
- Ovo previne doenças, retarda envelhecimento e pode melhorar colesterol
- Ovo com chia é segredo para ficar saciada como NUNCA
- Clara de ovo para a pele: ela realmente é capaz de fazer milagres pelo seu rosto?