Dieta da moda pode causar problema no coração, e estudo adverte: não deve ser feita
Excluir o glúten da dieta com o objetivo de emagrecer sem ter doença celíaca pode não ser uma boa escolha para a sua saúde. A conclusão é de um importante estudo feito ao longo de 24 anos pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos.
Muitos consideram a proteína encontrada no trigo, no centeio e na cevada como vilã. Mas os pesquisadores mostram que excluir o nutriente do prato pode causar doenças cardiovasculares.
Dieta sem glúten prejudica a saúde do coração
Estudiosos disseram que um número crescente de pessoas acredita que o glúten pode aumentar o risco de obesidade, doenças cardiovasculares, problemas psiquiátricos e problemas metabólicos.
Dessa forma, dietas que limitam ou excluem o consumo de glúten ganharam popularidade. Mas a equipe observou o comportamento de mais de 110 mil pessoas e não encontrou associação significativa entre sua ingestão e o risco de doença cardíaca.
Pelo contrário. A análise afirma que quem come menos glúten também consome menos fibras e outros micronutrientes importantes, o que torna a alimentação menos nutritiva, mais cara e potencialmente perigosa ao coração.
Para Geng Zong, pesquisador do Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard e um dos autores do estudo, a dieta glúten free faz com que as pessoas comam menos grãos integrais, que fazem bem para a saúde do coração. “É exatamente isso que pode aumentar o risco de doenças cardíacas”, disse Geng, em entrevista ao site britânico Daily Mail.
"Pessoas sem doença celíaca não devem ser incentivadas a seguir uma dieta sem glúten", diz o especialista.
O cardápio sem o nutriente se tornou extremamente popular nos últimos anos, graças ao fomento de várias celebridades tanto brasileiras, como Juliana Paes e Luciana Gimenez, quanto internacionais, como Victoria Beckham e Miley Cyrus, que adotaram o estilo de alimentação para reduzir o inchaço e perder peso.
Cortar o glúten: outros riscos
Eliminar essa proteína desnecessariamente tem relação ainda com o aumento da diabetes tipo 2.
Outro estudo recente feito também em Harvard reuniu análises do histórico de saúde de 200 mil pessoas e concluiu que quem exclui ou reduz drasticamente o glúten da dieta apresenta mais chances de ter diabetes tipo 2.
Durante os 30 anos de acompanhamento, mais de 15.000 casos desse tipo da doença foram sinalizados nos participantes.
"As pessoas sem a doença celíaca devem reconsiderar a exclusão do glúten. Assim poderão evitar doenças crônicas, especialmente a diabetes."
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