Como UMA refeição gordurosa já é suficiente para machucar o fígado imediatamente
Apenas uma fatia de pizza, uma pequena porção de batata frita ou um pedacinho de bacon não faz mal para ninguém, certo? Errado. Segundo um recente estudo sobre alimentação, uma única refeição gordurosa já é suficiente para machucar o fígado imediatamente.
Comidas gordurosas prejudicam o fígado e causam doenças
De acordo com o trabalho científico, liderado pelo pesquisador Michael Roden, os altos níveis de gordura saturada encontrados em comidas ricas em gorduras alteram imediatamente a função hepática, “preparando” o corpo para graves doenças no futuro.
A descoberta indica que o consumo de gordura inicia uma série de mudanças no metabolismo hepático que podem resultar em doenças como cirrose hepática no contexto da obesidade e diabetes tipo 2. O tempo necessário para que o fenômeno ocorra, porém, ainda não é claro.
O fígado desempenha papel crucial no processamento de gorduras e carboidratos que consumimos. Em alguns casos, quando alimentos gordurosos são ingeridos em excesso, gorduras se acumulam e causar uma condição conhecida como fígado gordo não-alcoólico.
As gorduras saturadas, como as presentes em manteiga, queijos gordurosos e até mesmo o óleo de coco, por exemplo, são os piores inimigos do fígado nesse sentido. É possível que pessoas saudáveis possam superar os efeitos com maior facilidade do que aquelas que ingerem gordura sem moderação.
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