Chocolate rosa enfim chega ao Brasil, mas saber o preço acabou com nossa alegria

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Divulgação/ Barry Callebaut

No final de janeiro, o mercado brasileiro recebeu a primeira remessa de chocolate rosa da empresa belga Callebaut.

O quarto tipo de chocolate, chamado ruby, entretanto, vem em apenas um formato e custa bem caro: um pacote de gotas achatadinhas de 2,5 quilos tem o preço sugerido de R$ 209. Veja mais detalhes.

Gotas de chocolate rosa no mercado brasileiro

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Divulgação/Barry Callebaut

A marca de chocolate belga Callebaut lançou o chocolate ruby no Brasil com o nome Callebaut RB1. Segundo a empresa, além da coloração rosa, chocolate diferente tem sabor frutado levemente ácido.

De acordo com a marca, as gotinhas podem ser usadas de várias formas, como cobertura para sobremesas, bombons, caldas. No mercado europeu, os confeiteiros têm feito testes de harmonização com champagne rosé, cervejas e ingredientes salgados, além de castanhas, frutas, café, chás, queijos e ervas.

Quanto custa?

No Brasil, a novidade chega no formato "callets", ou seja, gotinhas achatadas muito usadas na confeitaria. O pacote de 2,5 quilos tem o preço sugerido de R$ 209.

Como chocolate é rosa?

O chocolate rosa não fica assim por conta de corante ou outro ingrediente, não. A coloração se dá por conta das amêndoas avermelhadas de cacau encontrado em lugares como Equador, Costa do Marfim e até Brasil.

O sabor "ruby" não é patenteado. Tanto que em agosto do ano passado a Kit Kat lançou uma barrinha de chocolate rosa. O produto de pouco mais de 40 gramas custa a partir de R$ 5,49.

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Divulgação

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