Cardápio perfeito para o chá de bebê do seu filho: chefs dão dicas para não errar

Celebrações e festas entre amigos e família, que são para reunir os mais íntimos e comemorar a vida ou o amor, precisam sempre ter comidinhas gostosas. E o mais importante, quando se trata de eventos pessoais é que não falte ' comfort food' para todo mundo. Por isso, as chefs Nathália Scigliano e Flávio Kawakami, da confeitaria KKO Gourmet, ajudam a calcular a quantidade de salgados e docinhhos por pessoa e quais são as melhores opções para servir na ocasião do chá de bebê.

Qual a quantidade de salgado ideal para festa?

Para começar, é importante levar em consideração o número de convidados e o horário da festa, pois isso implica no tipo de cardápio e na quantidade do que será servido. Como os Chás de Bebê costumam acontecer durante a tarde, os mini sanduíches e finger food costumam ser uma boa opção.

Considere que cada convidado consome em média três mini sanduíches. Preparar uma mesa com frios, patês, torradas e pães, para que cada convidado prepare seu lanche, também é uma boa ideia. Calcule, então, pelo menos duas ou três variedades de cada item. Para quem não abre mão dos salgadinhos tradicionais, preveja uma média de quatro a seis unidades por convidado.

Como calcular os docinhos para festa?

Normalmente, a conta que se faz é: imagine que cada convidado consome em média de seis a oito unidades de docinho. Se a família optar por servir cupcakes, calcule uma média de dois bolinhos por pessoa.

Quando a opção for servir o bolo de festa tradicional recheado e decorado, como de aniversário, pense que cada convidado consume em média um pedaço de 100 gramas. Outras alternativas criativas para o Chá de Bebê são os minibolos e saladas de fruta no potinho, que rendem um cardápio divertido e diferente.

Que doces servir no chá de bebê?

Os clássicos brigadeiro, brigadeiro branco, beijinho e bicho-de-pé não podem faltar. Para ficarem diferente, você pode decorá-los em pasta americana com iniciais ou algum outro motivo relacionado ao universo do bebê. Ou ainda optar por confeitos bem coloridos de chocolate.

Além dos docinhos populares, os tradicionais bem-nascidos também não podem faltar já que servem, inclusive, como lembrancinha da ocasião. O doce é feito e oferecido como forma de agradecimento, para desejar as boas vindas e saudar o nascimento do bebê. A receita é como a de bem-casado, e pode ser decorado do jeitinho que preferir.

Para qualquer menu que for servir, calcule sempre 10% a mais em todos os itens, bebidas, salgados e doces, já que algum convidado pode levar acompanhante e você não quer que ninguém fique sem provar nada, certo? Para bebidas, o cálculo é de 400ml por pessoa.                 

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