Brigadeiro de colher funcional é tudo o que você precisa para não sair da dieta
Às vezes, tudo o que você precisa é ficar debaixo das cobertas, vendo um filme e comendo um brigadeiro de colher, não é mesmo? O problema é fazer isso quando se está de dieta. Sorte que existe uma versão mais saudável da guloseima, perfeita para matar a vontade sem "pisar na jaca".
A nutricionista Patricia Davidson Haiat mostrou em seu perfil no Instagram uma receita de brigadeiro de colher sem glúten e sem lactose. Basta substituir alguns dos ingredientes tradicionais por alimentos funcionais, como a biomassa de banana verde, que melhora o trânsito intestinal e ajuda a perder peso.
Como fazer brigadeiro funcional
No lugar do leite condensado normal, a dica é usar uma opção sem lactose, como o leite condensado de amêndoas ou de biomassa. Para esta receita, você vai precisar de uma lata inteira. O brigadeiro funcional também leva uma lata de creme de leite, que deve ser sem lactose ou pode ser substituído por leite de coco light.
Misture três colheres grandes de cacau em pó 100% e acrescente uma colher de sopa de biomassa de banana verde. Para completar, um toque de canela. Junte todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e mexa em fogo baixo até ficar cremoso.
Benefícios do brigadeiro funcional
Além de cortar boa parte do açúcar e da gordura da receita tradicional, a versão funcional do brigadeiro de colher tem índice glicêmico reduzido graças às fibras da biomassa de banana verde, que retardam a digestão da glicose.
Já as propriedades antioxidantes do cacau ajudam a melhorar a circulação e prevenir doenças cardiovasculares. Para comer sem culpa (e sem exagero).