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Médico explica por que quem quer emagrecer deve comer MAIS gordura

Publicado 11 Fev 2019 – 10:15 AM EST | Atualizado 11 Fev 2019 – 10:15 AM EST
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Uma das prerrogativas das dietas consiste em dosar o consumo de alimentos que estimulam o ganho de peso e, para isso, existem diversas estratégias de alimentação. Algumas dietas são mais restritivas e, por exemplo, reduzem drasticamente a ingestão de carboidratos; outras priorizam tirar fontes de energia de outros tipos de alimentos, que não sejam “apenas” proteína. Mas até pouco tempo um fato era comum a todos os tipos de regime: evitar o consumo de gordura.

Gordura faz mal?

Não é de hoje que somos alertados sobre o risco de consumir um cardápio muito gorduroso, especialmente quando se trata de saúde cardiovascular.

Entretanto, conforme Dr. Rodrigo Polesso, especialista em emagrecimento, a gordura saturada não é uma vilã que deve ser evitada a qualquer custo, muito pelo contrário, ela tem a sua importância na nossa alimentação e, mais do que isso, pode ajudar e muito no emagrecimento.

Por quê gordura emagrece?

O consumo de gordura não necessariamente está associado a aspectos prejudiciais à saúde. O consumo controlado dessa categoria de alimento cumpre um papel importante para o organismo e inclusive contribui para o emagrecimento.

Transporte de hormônios

O consumo de gordura ajuda no transporte e assimilação das vitaminas lipossolúveis. Estas vitaminas, como a vitamina D, são necessárias para a síntese de hormônios de perda de gordura.

Fonte de energia

O consumo de gordura não causa qualquer alteração nas quantidades de insulina no organismo. Sendo assim, uma dieta com mais gordura e pouco carboidrato faz com que o hormônio permaneça em níveis baixos e a glicose não seja levada para dentro da célula, onde seria transformada em energia. Sem a energia da alimentação, o organismo é obrigado a recorrer às células de gordura acumulada no corpo para ter energia e, em consequência, ocorre a perde de peso e de medidas.

Aumento da sensação de saciedade

Gorduras demoram mais tempo para serem digeridas pelo organismo. Significa dizer que seu corpo gasta mais energia para digerir esse tipo de alimento e, durante esse tempo, há uma sensação contínua de saciedade.

Manutenção muscular

A síntese da proteína é essencialmente a criação de novo tecido muscular. Como o tecido muscular é metabolicamente ativo, ele queima calorias extras ao longo do dia e ajuda na perda de gordura. Existem várias maneiras de aumentar a sua taxa de síntese proteica e, o consumo de gorduras é uma dessas maneiras.

Consumo de gordura e saúde

Dr. Polesso defende que o consumo de gorduras saturadas em si não está diretamente associado ao surgimento de doenças. O que impacta realmente na saúde das pessoas é o excesso na ingestão dessa gordura aliado à um estilo de vida sedentário e com maus hábitos, como tabagismo e alcoolismo.

Ele ressalta que geralmente pesquisas que apontam essa relação direta analisam pessoas que, além de gorduras também consomem muito açúcar, não se exercitam com regularidade, fumam ou tomam bastante álcool. Assim, uma pessoa que consome muita gordura saturada tende a não ter hábitos saudáveis no geral.

“Por isso, quando se compara pessoas que comem muita gordura saturada, com aquelas que consomem pouco e mantém melhores hábitos alimentares, é óbvio que as pessoas que se cuidam vão apresentar resultados melhores”, afirma.

Relação saudável com a gordura

As gorduras saturadas estiveram dominando o cardápio dos seres humanos desde o início da sua existência e, embora tenhamos passado por inúmeros processos evolutivos, ela ainda é indispensável para o nosso organismo.

É importante ter uma postura mais equilibrada quando se trata do seu consumo, não deixar de comer, porém não comer excessivamente. A gordura não é apenas essencial para o estoque de energia do organismo como também é um ingrediente básico para a manutenção de várias funções do corpo, como a composição das membranas que envolvem as células, a produção de hormônios – inclusive os sexuais – e a hidratação da pele.

Também é preciso considerar que hábitos de vida saudáveis, como a prática de exercícios é indispensável para driblar problemas de saúde.

Alimentação e saúde

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