mulher

Dieta da Comida Viva de 7 dias: conheça benefícios e saiba o que comer

salada tomate azeite 0916 1400x800
Marian Weyo/shutterstock

Baseada no consumo exclusivo de alimentos naturais, orgânicos e, preferencialmente, crus, a Dieta da Comida Viva chega a ser, para algumas pessoas, até um estilo de vida, conhecido como crudivorismo.

Também chamado de raw food (comida crua), o movimento busca maior conexão com a natureza, reduzindo a ingestão de alimentos cozidos, processados, ricos em pesticidas, conservantes, açúcares e gorduras, afastando assim riscos de doenças crônicas, como obesidade, diabetes e problemas cardiovasculares.

Como funciona a Dieta da Comida Viva

hashi salmao japones 0417 1400x800
Kwangmoozaa/istock

De acordo com a nutricionista Clarissa Fujiwara, o plano alimentar consiste em um padrão que envolve, basicamente, o consumo de alimentos crus em todas as refeições ou boa parte delas, sendo dispensado qualquer tipo de cocção.

A especialista explica, porém, que é mais comum basear cerca de 70% do cardápio nos ingredientes crus e o restante em alimentos submetidos a algum procedimento de cozimento mais brandos, como o feito até 42º C.

Dieta da Comida Viva: o que pode comer

dieta cerebro vegetais 1017 1400x800
Lorelyn Medina/Shutterstock
  • Frutas in natura, desidratadas e na forma de sucos
  • Legumes e verduras cruas ou fermentadas
  • Oleaginosas, bem como derivados, como leites vegetais e manteigas
  • Cereais e leguminosas crus
  • Brotos e sementes
  • Azeite de oliva e de coco
  • Algas marinhas
  • Em alguns casos, podem ser incluídos também ovos crus, laticínios não pasteurizados, carne e peixe crus

Benefícios da Dieta da Comida Viva

frutas legumes alimentacao 0217 1400x800
Visual Generation/Shutterstock

Os apoiadores do plano apontam que, ao comer ingredientes crus ou minimamente alterados, há menos perda de micronutrientes.

A nutricionista Vivian Oliveira contou em entrevista ao VIX que, de acordo com o Instituto Max Planck (organização alemã de pesquisas científicas), ao cozinhar a comida você perde 50% das proteínas presentes, 70% a 90% das vitaminas e minerais e até 100% dos fitonutrientes, além de enzimas fundamentais para a boa digestão.

frutas variedades dieta 0916 1400x800
baibaz/shutterstock

O consumo de alimentos crus traz diversos benefícios à saúde: melhora a disposição, o bem-estar e pode até reverter a diabetes. A ingestão de frutas, vegetais e brotos promove eliminação diária de toxinas e absorção intensa de nutrientes e maior consumo de fibras alimentares, importantes para o bom funcionamento intestinal.

Além disso, não há consumo de produtos refinados, como farinhas e açucares, e produtos ultraprocessados, resultando em menos produtos nocivos para o organismo digerir.

Emagrecer sem sofrimento