Berinjela tem apenas 35 kcal por porção e é cheia de fibras: até casca ajuda a emagrecer
Com apenas 35 kcal por porção e composta por 92% de água, a berinjela é ótima opção de alimento que contribui para a saúde e a dieta, principalmente se consumida com boas combinações. Excelente fonte de fibras, ela garante saciedade, diminuindo a fome exagerada, e promove bom funcionamento do intestino.
Benefícios da berinjela para saúde e dieta
Rica em minerais importantes para a saúde, como cálcio, ferro e fósforo e com altos níveis de antocianinas, a berinjela tem propriedades antioxidantes que protegem o corpo contra danos celulares, melhora a função cardíaca e reduz os níveis de colesterol ruim e triglicerídeos.
O alimento ainda ajuda a eliminar toxinas do corpo e reduzir o inchaço, graças a seu poder diurético, e, por conter boas doses de polifenóis, diminui os níveis de açúcar no sangue. Para tirar proveito do vegetal é possível, por exemplo, fazer suco do vegetal ou mesmo uma água de berinjela que emagrece.
Até mesmo a casca da berinjela pode ser consumida para turbinar o processo de emagrecimento, especialmente em forma de farinha de berinjela, que possui 40% de fibras solúveis em sua composição, que geram saciedade, diminuem o apetite e evitam a compulsão por comida.
Vale ressaltar, no entanto, que a berinjela não deve ser consumida crua, pois sua casa abriga grande quantidade de solanina, uma toxina que atua como pesticida ou fungicida, que pode provocar distúrbios intestinais. O risco, no entanto, pode ser eliminado através do cozimento adequado do alimento.
Para que os nutrientes da casca da berinjela não sejam perdidos no cozimento, ele deve ser feito com o mínimo de água possível ou até mesmo optar por uma preparação assada ou cozida a vapor.
Dicas para emagrecer sem sofrimento
- Contar calorias não vai te emagrecer – mas essa outra estratégia vai
- 8 dicas para comer menos doces sem sacrifício e perder peso
- Iniciar dieta em um dia específico da semana não funciona, diz Harvard