Ganache de chocolate fake: como fazer a versão funcional e sem açúcar da calda

A simples mistura tradicional de chocolate com creme de leite, que resulta na ganache, por si só pode ser considerada uma deliciosa sobremesa.

E quem é fã do doce que serve de cobertura ou recheio para bolos precisa saber que é possível fazer uma versão fit e funcional que não leva sequer açúcar. Confira a receita da nutricionista das famosas Patricia Davidson Haiat com apenas três ingredientes:

Ganache funcional sem açúcar

Ingredientes:

• 1 xícara e meia de castanhas
• 1 colher de sobremesa de xylitol
• Cacau a gosto

Modo de preparo:

Deixe as castanhas de molho por uma noite. Descarte a água e bata as castanhas em processador, adicionando água aos poucos, até atingir a textura de sua preferência. Adicione cacau até atingir a tonalidade desejada e finalize adicionando o xylitol.

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