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Comer chocolate na dieta? Nutricionista das famosas ensina torta funcional que sacia

Publicado 1 Jan 2018 – 04:00 AM EST | Atualizado 15 Mar 2018 – 10:04 AM EDT
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A nutricionista das famosas, Patricia Davidson Haiat, deu uma dica incrível em suas redes sociais para quem não consegue ficar sem chocolate durante a dieta

A receita funcional apresentada por Haiat substitui alguns ingredientes que podem tornar o organismo mais lento ou mesmo favorecer o acúmulo de gordura, como óleo vegetal, chocolate ao leite e farinha, por ingredientes que ajudam na queima calórica com o aumento do ritmo metabólico.

Além disso, a receita conta com fontes saudáveis de gordura, como amêndoas e leite de coco, que dão muita saciedade.

Haiat é famosa por ajudar a esculpir o corpo de algumas das maiores celebridades brasileiras, como as atrizes Bruna Marquezine, Cléo Pires e Monique Alfradique.

Torta de chocolate funcional

Para a massa:

  • 2 xícaras de amêndoas (ou outras castanhas, pode até trocar uma parte por farinha de castanhas)
  • 1 colher de sopa rasa de cacau em pó
  • 1/4 xícara de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa melado de cana (ou mel)

Recheio:

  • 1 xícara castanha de caju crua (hidratada por aproximadamente 4 horas)
  • 2/3 xícara leite de coco ou iogurte natural (ou uma parte de cada)
  • 1/3 xícara óleo de coco (se fizer com leite de coco, pode usar 1/2 porção, pois o leite de coco já é bem gorduroso)
  • 1/3 xícara açúcar mascavo ou de coco
  • 1/4 xícara cacau em pó
  • Pitada de sal
  • 1 colher chá extrato de baunilha

Modo de preparo da massa:

Bata todos os ingredientes no processador até formar uma farofa bem triturada. Coloque em uma forma, aperte bem para ficar homogêneo e formar a base da torta (se não usar uma forma de de silicone, cubra com papel-manteiga para facilitar na hora de desenformar).

Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos. Espere esfriar. Enquanto isso, faça o recheio.

Modo de preparo do recheio:

Bata todos os ingredientes em um liquidificador de alta potência. Comece na velocidade baixa, vá aumentando aos poucos. Bata até ficar um creme bem homogêneo.

Coloque sobre a massa assada, dentro da forma mesmo. Leve ao freezer até que congele. Retire do freezer, desenforme a torta e cubra com chocolate 70% cacau derretido (espere esfriar para não derreter a torta!).

Se usar somente chocolate vai formar uma casquinha dura, se quiser que fique uma calda mole, misture óleo de coco ou leite de coco ao chocolate derretido (na mesma proporção, exemplo 1/2 xícara de cada). 

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