Comer doce em prato branco, segurar tigela na mão e outros truques para comer menos
Você já pode ter conhecido ou mesmo experimentado inúmeras técnicas, definições, denominações e métodos para emagrecer, mas provavelmente ainda não ouviu falar em “gastrofísica”, conceito criado por Charles Spencer, um professor de psicologia da Universidade de Oxford (Inglaterra), que prova que diversos aspectos influenciam nossa relação com a comida.
Ambientes, hábitos e até mesmo escolha de utensílios domésticos desempenham papel na maneira como nos alimentamos. Confira alguns truques para comer menos, selecionados pelo site Heath.com, com base no livro do especialista, “Gastrophysics: The New Science of Eating” ( "Gastrofísica": A Nova Ciência do Comer, em tradução livre):
Truques de psicólogo para comer menos
1. Coma sobremesas em pratos brancos: pesquisas sugerem que o utensílio amplia a impressão de que o alimento é doce, evitando exageros e garantindo maior satisfação. Em um estudo, a mesma sobremesa de morango foi avaliada 10% mais doce quando servida em um prato branco do que quando apresentada em um prato preto.
2. Se você for degustar um petisco que sabe ser viciante, escolha colocar o alimento em um prato vermelho. A cor, relacionada a alertas e sinal de parada, pode fazer com que você coma menos, sem compulsão.
3. Presta atenção aos alimentos que ingere e aprecie lentamente cada garfada. O conselho não é novo, mas foi reforçado pelo especialista, pois garante saciedade mais rapidamente, evitando exageros e melhorando sua relação com a comida.
4. Mantenha sua tigela de comida nas mãos durante a refeição, sugere o psicólogo. Como o cérebro não distingue o peso do prato com o peso da comida, a mensagem de saciedade por ser mais rapidamente transmitida quando o prato parece ser substancial.
5. Antes de começar a comer algo sabidamente calórico, como uma porção de batatas fritas, por exemplo, procure se visualizar degustando o alimento. Uma pesquisa de 2010 indicou que o simples ato de se imaginar comendo um determinado alimento pode reduzir a quantidade que você realmente consome ou mesmo diminuir seu desejo ao longo do tempo.
6. Dê à sua sobremesa um nome doce. Segundo o psicólogo, batizar um prato com denominação de “doce” já faz com que ele pareça mais açucarado e, supostamente, mais saboroso. Ao se servir de sua salada de frutas, chame-a, por exemplo, de “doce refrescante de frutas”.
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