Algumas pessoas sentem MUITO mais vontade de comer doce e culpa é do fígado
As descobertas realizadas por um estudo conduzido pelo Novo Nordisk Foundation Center for Basic Metabolic Research, entidade sediada na Universidade de Copenhague, na Dinamarca, podem ajudar os diabéticos, qualquer pessoa obesa e também quem se entrega à tentação dos doces. A pesquisa descobriu que o hormônio FGF21, produzido pelo fígado em resposta à ingestão de doces, envia um sinal para o cérebro que alivia o nosso apetite por açúcar.
Hormônio pode determinar mais ou menos fome
A pesquisa provou que o gene FGF21 tem um papel importante na regulação da quantidade de doces que uma pessoa come agindo como um hormônio controlador da fome. Os cientistas estudaram o DNA e os hábitos alimentares de 6,5 mil dinamarqueses que usaram uma "escala de gula" baseada na quantidade de doces que consumiam, em média, para se agrupar.
O teste clínico com uma pequena amostra destes voluntários também foi realizado. Nele, foi oferecida uma bebida muito adocicada (de quantidade de açúcar equivalente a duas latas de Coca-Cola) a 51 pessoas, que haviam dito anteriormente que amavam muito ou odiavam comer doces. Com isso, os pesquisadores fizeram uma medição dos níveis do FGF21 no sangue das pessoas, que estavam em um jejum de 12 horas, logo antes delas beberem o líquido.
A partir das medições se concluiu que o grupo que não gostava muito de doce tinha uma quantidade 50% maior do hormônio FGF21 que os outros participantes. Porém, depois que ele consumia a bebida açucarada, seus níveis de hormônio no sangue se equiparavam aos das outras pessoas.
A conclusão do estudo apontou que quem tem as variações no gene, que foram representadas no teste pelas pessoas com os níveis menores de FGF21 no sangue em jejum, tem uma probabilidade de estar no topo dos consumidores de doces, com necessidade 20% maior em relação aos outros participantes. Quanto mais FGF21, mais necessidade de açúcar você pode ter.
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