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Nutricionista ensina receita de cookie crocante por fora e cremoso por dentro: sem açúcar

Tanto para quem está dieta como para quem deseja ter uma alimentação mais natural e equilibrada, variar as fontes de nutrientes e carboidratos é muito importante. Assim sendo, receitas sem glúten e sem açúcarrefinado, por exemplo, precisam ser comemoradas e reproduzidas em casa - principalmente se for em forma de biscoito recheado de chocolate. A seguir, aprenda a sugestão da nutricionista Karina Dotta.

Receita de cookie sem açúcar e glúten

Para substituir o açúcar, a nutricionista usa o adoçante xilitol. A massa, que leva amêndoas ou castanhas, é recheada com um pedaço de chocolate - quando você prioriza as versões com mais de 50% cacau, mesmo que contenham menos açúcar, elas adoçam a receita e ainda mantém o cookie superfuncional. Veja como preparar abaixo:

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de amêndoas (pode ser de castanha de caju)
  • 1/2 xícara de farinha de linhaça (ou aveia em flocos)
  • 1 colher de sopa de manteiga (preferível, a ghee)
  • 1/3 de xícara de xilitol
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes. Monte os cookies com as mãos e use um pedaço de chocolate 70% cacau como recheio. Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.

Chocolate na dieta