Chips "saudáveis" engordam mais do que batata frita, afirma estudo
Batata doce, baroa, beterraba, mandioca e cenoura são todos vegetais que foram transformados em chips "saudáveis" por empresas alimentícias. O que sempre pareceu alternativa mais saudável que as irresistíveis batatas fritas ou até mesmo aqueles condenáveis chips de pacotinho tradicional pode não ser uma escolha tão imbatível assim. Veja por quais motivos.
Chips de vegetais industrializados não são saudáveis
Um novo estudo realizado pela nutricionista Charlotte Sitling-Reed para Wren Kitchens descobriu que, na realidade, os chips fritos de vegetais podem ser piores para sua saúde e nutrição do que as batatas fritas de sempre.
A pesquisadora passou a alertar para o fato de que um saco de chips de vegetais pode conter apenas dois terços de matéria vegetal - e todo seu restante composto em grande parte por sal e óleo. Além do mais, muitas vezes a quantidade de gordura no conteúdo de cada pacote é bem superior a de outros lanches considerados insalubres.
Por exemplo, os estudos revelaram que um pacote de 40 g de chips de vegetais fritos tinha mais gordura do que a mesma quantidade da famosa batata chips Pringles e quase o dobro da quantidade contida em uma barra de chocolate Mars. Enquanto um pacote de tubérculos sortidos continha 14,3 gramas de gordura, uma barra de Mars tinha apenas 8,6g e um donut apenas 8,3g.
Infelizmente, produtos que são vendidos como "alternativas mais saudáveis", como os chips de vegetais fritos, nem sempre correspondem à sua reputação.
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