Bruna Manzon ensina truque para chocolate amargo ficar com gosto de ao leite
Assim como acontece com muita gente, a assistente de palco do programa Domingo Legal Bruna Manzon conta que não consegue fazer dieta, já que gosta muito de comer. No entanto, ela usa truques para incluir na alimentação opções que não agradam seu paladar, mas ela sabe que fazem bem à saúde.
Como comer menos açúcar
“Eu tento fazer dieta, mas para mim é muito difícil porque comer é uma das coisas que eu mais amo na minha vida, se não a que eu mais amo. O que eu estou tentando fazer é diminuir o açúcar”, comenta Bruna.
Para não ficar sem comer chocolate enquanto restringe o açúcar, Bruna optou por substituir o ao leite pelo chocolate amargo e revelou o que faz para que ele não deixe um gosto amargo na boca.
“Se você colocar um tabletinho do chocolate 70% na boca e tomar um café preto quando ele estiver derretendo, ele vira ao leite. Fica muito doce”, ensina.
Benefícios do chocolate amargo
O chocolate amargo é mesmo aliado de quem quer emagrecer e ainda é melhor para a saúde, porque tem menos açúcar, gorduras e mais cacau, alimento funcional que é benéfico para a saúde do coração.
Porém, mesmo tendo menos propriedades nutricionais, o chocolate ao leite não precisa ser visto como vilão. O ideal é manter uma alimentação balanceada para que você possa comer o seu chocolate preferido quando tiver vontade.
De acordo com a nutricionista Brunna Reis, comer até 30 gramas de chocolate por dia não engorda e ainda faz bem para a saúde.
Além disso, ao invés de driblar o seu paladar, você pode tentar aumentar gradativamente a porcentagem de cacau presente no seu chocolate até chegar ao chocolate amargo. Desta forma, você vai se acostumando com o sabor mais intenso e desfruta das propriedades do cacau.
Doces com adoçante
Outra estratégia da famosa é aquela que todo mundo já conhece: substituir o açúcar pelo adoçante. “Estou achando vários doces com adoçante que têm o mesmo gosto do que os feitos com açúcar”, comenta.
No entanto, hoje em dia se sabe que o adoçante não é tão inofensivo como pensávamos uns anos atrás. O substituto artificial do açúcar é uma boa opção para quem precisa controlar a glicemia, mas, quando se trata de dieta para emagrecer, ele pode ser um tiro no pé.
Adoçante faz mal e engorda
"Os adoçantes são para os diabéticos que não podem ingerir açúcar. Para quem não tem problemas com diabetes, a opção mais saudável é o açúcar orgânico, ou mascavo", alerta o endocrinologista Alfredo Cury.
O médico afirma que o adoçante até pode ser consumido por quem quer limitar as calorias, mas em uma quantidade mínima.
Outra questão recentemente descoberta sobre o uso desta alternativa na dieta é seu possível efeito rebote. Um estudo recente apontou que o adoçante pode “mandar” o nosso cérebro comer mais, já que o órgão recebe o sinal do doce através do paladar, mas as calorias nunca chegam.
A pesquisa feita com moscas concluiu que ao consumir algo com a adoçante, a tendência era a busca por mais comida para compensar a menor quantidade de açúcar ingerida.
Melhores opções para a dieta
Os açúcares de coco, demerara, mascavo, o mel e os adoçantes stevia e xilitol, que são naturais, são boas opções para adoçar comidas e bebidas.
Receitas zero açúcar
- 7 doces fit deliciosos com batata doce: tem brownie, brigadeiro, pudim e mais
- Doce de leite de amêndoas: receita fit da Gracyanne Barbosa
- Doces fit com cacau em pó: 9 receitas para comer sem culpa