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Melhor para a dieta é consumir açúcar de verdade, não adoçante ou refinado: entenda

Publicado 16 Dez 2016 – 07:00 AM EST | Atualizado 20 Mar 2018 – 12:57 PM EDT
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Uma das primeiras atitudes tomada por quem inicia uma dieta é cortar o consumo de açúcar e investir em adoçantes. O açúcar branco, refinado, realmente é capaz de atrapalhar o emagrecimento e causar diversos prejuízos à saúde, pois é pobre em nutrientes e se torna fonte de calorias vazias quando passa pelo processo de refinamento. Vale saber, porém, que o adoçante, seu substituto, tampouco pode ser considerada a opção ideal.

Açúcar refinado: motivos para abandonar o consumo

Além de ser viciante e levar à ingestão abusiva e compulsiva de alimentos, o açúcar refinado bloqueia o aviso de saciedade ao cérebro, fazendo com que você sempre sinta fome, e não resulta apenas e ganho de peso. O consumo excessivo do alimento ainda é capaz de causar diversos malefícios à saúde, pois aumentam as chances de uma pessoa desenvolver obesidade, doenças do coração, diabetes tipo 2 e até mesmo câncer.

Adoçante pode fazer você engordar

Alvo de debates entre a comunidade científica durante anos, o adoçante artificial ainda não foi completamente estudado e, portanto, tem seus efeitos a longo prazo desconhecidos. O que já se sabe, porém, não é nada animador. Pesquisas já indicaram que o produto, bastante comum em alimentos light e diet, pode até provocar efeito contrário, ou seja, ganho de peso.

De acordo com trabalhos científicos, alguns tipos de adoçante geram aumento nos níveis de açúcar no sangue nas taxas de inflamação associadas à síndrome metabólica. O alimento ainda seria perigoso por bloquear uma enzima intestinal capaz prevenir a obesidade, diabetes e síndrome metabólica, sendo assim considerado até mesmo pior que o açúcar refinado.

Além disso, os adoçantes, apesar de não terem calorias, podem engordar por enganarem o cérebro que, ao deixar de receber a mesma intensidade de doçura encontrada no açúcar, acaba entendendo o “truque” e vai acabar pedindo mais açúcar e maior ingestão de comida, fatores que, além de prejudicarem a saúde, comprometem a dieta.

Açúcar de verdade é a melhor opção para emagrecer

Como é praticamente impossível viver sem alimentos doces, qual seria a melhor saída para garantir saúde sem ganhar peso? O segredo está no consumo, sempre de forma moderada, de “açúcar de verdade”.

Quanto mais natural for o alimento adocicado, melhor, assim como ocorre com as comidas integrais, que não passam pelos processos de refinamento que retiram praticamente todos os nutrientes originais dos alimentos.

No caso do açúcar, o ideal para adocicar pratos e bebidas é apostar no açúcar mascavo, demerara, mel e xarope de ágave, que possui menor teor glicêmico e sabor bastante doce. Como todos são ricos em calorias, precisam ser consumidos de forma equilibrada para não comprometer a dieta. A diferença é que as opções, mais saudáveis, trazem com elas vitaminas e sais minerais e são livres de aditivos químicos.

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