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Doces fit com cacau em pó: 9 receitas para comer sem culpa

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Vladlena Azima/Shutterstock

Os chocolates são vistos como vilões por quem quer emagrecer por causa da quantidade de açúcar presente neles. Contudo, sua matéria prima, o cacau, é um importante alimento funcional. Fonte de vitaminas, minerais, magnésio e flavonoides, ele é benéfico para o coração, melhora o humor e ajuda na dieta.

Por isso que quanto maior a quantidade de cacau presente no chocolate, melhor ele é. Para desfrutar destes benefícios, o ideal é que o chocolate tenha, pelo menos, 55% de cacau. Ou seja, ele tem que ser meio amargo ou amargo.

Uma forma gostosa de usufruir dos benefícios do cacau é fazendo sobremesas fit com ele.

Sobremesas fit com cacau em pó

Brownie de batata-doce

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Seanicer/iStock

Essa é a receita adotada pela atriz e modelo Yasmin Brunet:

Ingredientes

  • 1 batata-doce grande
  • ½ xícara (chá) de aveia
  • 3 colheres de cacau
  • Tâmaras a gosto
  • ½ xícara (chá) de noz pecan
  • ½ xícara(chá) de amêndoas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim

Modo de preparo

Cozinhe a batata-doce sem casca até ela ficar macia. Em seguida, bata todos os ingredientes no processador. Quando a massa já estiver homogênea, coloque em uma assadeira untada e leve o brownie ao forno 250º por 20 minutos.

Com o brownie já pronto, passe a manteiga de amendoim sobre ele.

Brigadeiro de Whey Protein

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diogoppr/istock

O preparo com whey protein torna o doce rico em proteína.

Ingredientes

  • 1 banana madura
  • ½ scoop Whey Protein (15 g)
  • 1 colher (chá) de cacau em pó 100%
  • 1 quadradinho de chocolate amargo em lascas

Modo de preparo

Amasse a banana e a coloque no micro-ondas por um minuto. Retire, misture bem com o Whey Protein e com o cacau e coma com as raspinhas de chocolate por cima.

Se você não tiver em casa ou não gostar de Whey Protein, é só substituí-lo por duas colheres de leite em pó.

Brigadeiro da Dieta Dukan

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S2Publicom

Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário
  • 1 colher (sopa) rasa de cacau em pó sem açúcar 

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma xícara ou tigela pequena e adicione água fervente aos poucos, mexendo até ficar bem cremoso. Quando a mistura estiver começando a atingir o ponto desejado, pare de adicionar água.

Deixe descansar um pouco. Após alguns minutos, a massa ganhará a consistência de brigadeiro de colher.

Dica: Se desejar enrolar bolinhas de brigadeiro, leve a mistura ao fogo em uma panela e mexa por alguns minutos. Deixe descansar até que a massa adquira o ponto certo e enrole.

Brigadeiro com biomassa

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IltonRogerio/iStock

Ingredientes

  • 300 gramas de ameixas pretas desidratadas e sem caroço
  • 3 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 6 colheres (sopa) de cacau em pó
  • Mel (o mínimo possível, porque as ameixas já são doces)
  • 1 xícara e ½ de água filtrada/mineral ou de leite de amêndoas
  • 3 colheres de biomassa de banana verde (cozinhar as bananas verdes, sem a casca, e bater no liquidificador, ainda quente, com um pouquinho de água)

Modo de preparo

Coloque as ameixas de molho em um pouco de água para hidratá-las. Enquanto isso, ponha a água ou o leite de amêndoas para ferver. Quando já estiver quente, acrescente as ameixas.

Deixe por alguns minutos no fogo e, em seguida, coloque estes ingredientes em um liquidificador ou processador junto com os outros. Coloque o cacau em pó e o mel só depois de já ter colocado os outros ingredientes.

Bata tudo até ficar homogêneo. Feito isso, coloque em um recipiente de vidro e tampe. Se quiser que o brigadeiro fique mais firme, leve para a geladeira.

Brigadeiro sem leite condensado

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Marcelo_Krelling/Shutterstock

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de cacau
  • 1 a 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Chocolate granulado

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela de teflon para não grudar e misture com uma colher de madeira. Deixe em fogo alto de 15 a 20 minutos mexendo sem parar e depois abaixe o fogo.

Continue mexendo até ficar com consistência de brigadeiro. Se desejar enrolar, é preciso cozinhar um pouco mais. Se quiser economizar calorias, dispense o granulado.

Bolo de chocolate fit

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gollykim/iStock

Anote a receita da famosa marombeira Kelly Key:

Ingredientes

  • 1 medida de whey isolado de chocolate
  • 3 colheres (chá) de farelo de aveia
  • 3 colheres (chá) de cacau em pó
  • 1/3 colher (café) de fermento em pó
  • 3 colheres (chá) de adoçante em pó
  • 2 claras de ovo

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno por 10 minutos. O bolinho vai ficar com uma textura cremosa, como um petit gateau.

Chocolate de whey

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jujusalimeni/Instagram

A sobremesa com cacau foi ensinada pela apresentadora e ex-Panicat Juju Salimeni.

Ingredientes

  • 200 ml de leite de soja
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
  • 3 doses de Whey Protein sabor chocolate
  • 1 colher (sopa) de aveia

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve à geladeira para firmar.

Brigadeiro de grão-de-bico

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Direito autoral:AlbertoChagas/iStock

Ingredientes

  • 200 ml de leite de amêndoas
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • ½ xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo

Em  uma panela antiaderente, coloque o óleo de coco e a farinha de grão-de-bico. Leve ao fogo baixo e misture até a farinha ficar levemente dourada.

Feito isso, acrescente o açúcar demerara e o cacau e continue mexendo para misturar os ingredientes.

Em seguida, coloque o leite de amêndoas e continue mexendo devagar para que o leite se incorpore aos ingredientes secos.

Continue misturando até a o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela. Quando isto acontecer, desligue o fogo e coloque o brigadeiro para esfriar em um prato.

Por fim, é só fazer as bolinhas do tamanho que desejar e passá-las na sua cobertura preferida: granulado, cacau em pó ou cacau em lascas.

Trufa do Vigilantes do Peso

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MaximShebeko/iStock

Ingredientes

  • 90 g de chocolate meio amargo ralado
  •  ¼ de xícara (chá) de cream cheese light
  •  2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de cacau sem açúcar

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria. Depois que ele esfriar, bata com o cream cheese. e acrescente o açúcar aos poucos.

Coloque em um saco plástico e leve para gelar. Depois, basta cortar a ponta do saco e fazer bolinhas. Por fim, passe-as sobre o cacau em pó

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