Dieta do índice glicêmico e low carb emagreceria com menos “sacrifício” que outras
Diminuir a quantidade de carboidratos no cardápio é considerada uma das maneiras mais rápidas de perder peso, pois reduzindo o nutriente damos maior espaço a proteínas e gorduras boas que promovem saciedade e ajudam a controlar o apetite. Além disso, as chamadas dietas low carb e de baixo índice glicêmico ainda fazem com que a ingestão de alimentos refinados seja reduzida.
Como emagrecer sem sacrifício
É preciso ressaltar, no entanto, que os carboidratos não devem ser completamente banidos da alimentação, pois são essenciais para o funcionamento do organismo e porque o consumo excessivo de proteínas e gorduras, a longo prazo, prejudica a saúde.
De acordo com a nutricionista Gisele Carvalho, a orientação em uma alimentação convencional é que ao longo do dia o consumo de carboidratos seja de 50% a 55% do total. Em uma dieta low carb, a proposta é a redução de quantidade em uma faixa de 45% a 50%, fator que faz com que o emagrecimento ocorra com menos “sacrifício”, pois o grupo alimentar é o que normalmente mais faz falta à maioria das pessoas que fazem dieta.
Segundo a profissional, o método ainda contribui para a perda de peso saudável ao sugerir que a alimentação priorize os carboidratos de baixo índice glicêmico. Quando uma dieta é rica em alimentos com alto índice glicêmico, ocorrem no corpo picos de insulina que comprometem a liberação de glucagon, um hormônio que retira a energia estocada em forma de gordura.
Sem o glucagon, explica Gisele, a gordura que está estocada não é queimada e não há perda de peso. Quando há a presença de fibras e proteínas a liberação do hormônio também é mais eficaz.
Com uma redução de apenas 10% do consumo de carboidratos, ou seja, sem grandes privações que desanimam na hora da dieta, ocorre naturalmente uma melhora na qualidade do que será́ consumido, conseguindo assim o emagrecimento e reeducação de hábitos alimentares.
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