Se tapioca tem quase mesmas calorias do pão, por que ela é melhor para a dieta?

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Ingrediente presente em praticamente todos os cardápios de pessoas que fazem dieta e praticam exercícios físicos regularmente, a tapioca se tornou uma verdadeira queridinha de receitas fit e, versátil, apresentada em diferentes preparações e combinações. Mas será que o alimento é realmente tão poderoso para quem quer perder peso?

Tapioca x pão: qual é o melhor para a dieta?

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A tapioca é uma ótima opção para celíacos, ou seja, pessoas que sofrem de alergia a glúten, mas para quem faz dieta o alimento só sai melhor na disputa com o tradicional pãozinho se ele for preparado e consumido de maneira correta. Para evitar equívocos e garantir os benefícios da tapioca é preciso, primeiro, ficar atento a alguns números e dados:

  • Calorias: em 50 gramas, a tapioca tem 112 calorias, enquanto o pão integral possui entre 115 e 140 calorias, dependendo do fabricante.
  • Proteínas e fibras: em uma porção de 50 gramas de tapioca encontramos 43 gramas de carboidratos, mas praticamente zero de proteínas e fibras. Já o pão tradicional contém maior quantidade de proteínas e fibras que ajudam a regular o intestino e contribuem para a dieta.
  • Gordura: a tapioca é praticamente zero gordura, enquanto o pão possui, em média, entre 1,2 e 3,5 gramas de gordura em 50 gramas.
  • Sódio: a tapioca possui menos sódio (cerca de 20mg) do que a versão integral do pão, que pode chegar a ter até 4 gramas de sódio em uma mesma porção.
  • Índice glicêmico: a tapioca é um alimento de alto índice glicêmico e o pão de baixo índice glicêmico, um indicador da velocidade com que o açúcar presente em um alimento passa para a corrente sanguínea, aumentando a concentração de açúcar no sangue e estimulando a liberação de insulina. Entenda aqui como o índice glicêmico interfere no emagrecimento.

Como emagrecer com tapioca

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A tapioca pode ser melhor que o pão para a dieta quando ela é turbinada com ingredientes que vão minimizar os efeitos de seu alto índice glicêmico, transformando o alimento em uma opção mais saudável e magra.

Para deixar sua tapioca com maior poder emagrecedor o grande segredo é adicionar farinhas de chia, aveia, amaranto ou linhaça em seu preparo. Além disso, o ideal é que a tapioca seja consumida no café da manhã, entre 1 e 2 horas antes do treino e até 1 hora após a realização de exercícios físicos.

Receitas com tapioca