Como fazer “arroz falso” com couve-flor: menos calórico e muito mais saudável
Rica em vitaminas C, B5 e K, além de ser boa fonte de antioxidantes e fibras, a couve-flor é o típico alimento coringa que sempre deve estar presente na sua lista de compras. Saborosa e versátil por garantir diversas preparações, ela ainda contribui para a dieta por conter apenas 25 calorias a cada 100 gramas.
Uma boa maneira de incluir a couve-flor no seu cardápio é transformá-la em um arroz que servirá como acompanhamento mais saudável e bem menos calórico. Para preparar o prato, basta passar as flores higienizadas pelo ralador fino, descartando o caule, e secar com um papel toalha. Em seguida, refogue o alimento como arroz tradicional, com cebola e temperos que desejar.
Benefícios da couve-flor
Boa fonte de fibras, a couve-flor promove saciedade e contribui para a dieta por diminuir a fome e evitar exagero nas refeições. Além disso, o alimento possui substâncias relacionadas à prevenção de câncer de pulmão, cólon, ovário e próstata, e ainda atua no combate de problemas cardiovasculares, graças às suas propriedades associadas à diminuição do aminoácido chamado homocisteína.
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