Regras de ouro para quem faz marmita: 18 dicas importantes para preparar suas refeições
Se durante anos, a marmita foi sinônimo de refeições simples, que raramente saía do arroz e feijão básicos e era opção para quem não tinha dinheiro para comer fora no horário de trabalho, hoje ela faz sucesso entre anônimos e famosos que desejam adotar uma alimentação mais saudável e equilibrada.
Dicas para montar marmita
1. Planeje com antecedência o seu cardápio para poupar tempo de manhã, deixando a refeição pronta na noite anterior.
2. Antes de montar a marmita, coloque os alimentos em um prato para que você tenha noção da quantidade real de cada item. Metade do prato deve ser preenchida com verduras e legumes e a outra parte deve ser dividida entre carboidratos e proteínas de origem animal ou vegetal.
3. Os alimentos quentes devem ficar separados dos frios, por isso, prefira os recipientes que contêm divisórias ou leve a salada à parte.
4. Alimentos fritos, que levam molhos ou ovos devem ser evitados, pois têm maior probabilidade de estragar e podem contaminar o resto da comida.
5. Para garantir uma boa higienização e frescor de verduras e legumes, uma boa dica é deixar os alimentos em molho dentro de uma bacia com água por 5 minutos com algumas gotas de água sanitária específica para alimentos e bebidas depois de lavar bem os produtos.
6. Deixe para temperar a salada apenas na hora da refeição. Assim, além de você conseguir manter os alimentos mais frescos, evita que eles estraguem e ainda se assegura de que suas propriedades naturais não se percam.
7. Uma boa dica para marmita saudável é fazer com que a salada tenha um ou mais tipos de folhas, como alface, rúcula e agrião, e alimentos como tomate, cenoura e pepino. Conheça um cardápio semanal da marmita que ajuda na dieta.
8. Molho de tomate costuma manchar potes plástico. Portanto, prefira levar alimentos do tipo em recipientes de vidro.
9. Potes de plásticos costumam incorporar odores dos produtos que armazenaram mesmo após a limpeza. Para evitar o problema, confira dicas de como tirar cheiro de potes de marmita.
10. Leve sua marmita em uma sacola térmica e deixe-a na geladeira até o momento da refeição.
11. Para fazer suas refeições diretamente no potinho de marmita, deixe as carnes cortadas em tiras para facilitar na hora de comer.
12. Mantenha a comida na geladeira por, no máximo, dois dias. Depois disso, o sabor, qualidade e textura são prejudicados. Prefira congelar alimentos que serão consumidos depois deste prazo, ou preparar aos poucos ao longo da semana.
13. Legumes refogados, sem molho e preparados com poucos ingredientes, são ótima opção de fonte de fibras na marmita.
14. Em dias de temperaturas altas, existe mais chances de fungos e bactérias proliferarem rapidamente. Quanto mais tempo houver de exposição ao calor, mais chances de desenvolvimento microbiano que pode resultar em intoxicações alimentares.
15. Evite frituras ou empanados. Ainda que você prepare no mesmo dia, quando aquecer no micro-ondas, o alimento ficará amolecido.
16. Comida japonesa que sobrou do jantar não é indicada para a marmita, já que o peixe cru estraga muito rápido, além de ter sua textura e sabor modificados. Aliás, é melhor evitar peixes em geral, pois eles deixam um odor muito forte no ambiente.
17. Procure aquecer sua marmita em pote de vidros ou, se o seu for de plástico, transfira a refeição para um prato antes de levá-la ao micro-ondas. O plástico libera substâncias nocivas ao ser aquecido, comprometendo sua saúde.
18. Procure colocar todos os seus potes no mesmo sentido dentro da sacola térmica e carregá-la sempre “de pé”, para evitar vazamentos. Outra dica é embalar os potes em sacolas plásticas bem fechadas ou panos bem apertados para evitar que líquidos e molhos vazem.
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