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Rita Lobo ensina arroz perfeito e soltinho: quantidade de água, óleo, tempero e truques

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Nhac GNT/youtube

De acordo a chefe Rita Lobo, autora do blog, livro e apresentadora do programa “Cozinha Prática”, do canal pago GNT, existe técnica culinária até por trás de preparações básicas e simples, como arroz soltinho. Assim sendo, você não pode deixar de aprender alguns truques fáceis de como conseguir o preparo ideal deste prato que é base da refeição do brasileiro. Anote algumas dicas a seguir:

Como conseguir arroz soltinho?

Aprenda truques de como fazer o arroz, do pré-preparo ao cozimento, com dicas de como temperar e o quanto de água usar, passo a passo:

1. Antes de ligar o fogo, descasque e pique meia cebola em cubinhos;

2. Refogue a cebola com duas colheres de sopa de óleo no fogo baixinho só para murchar a cebola e não dourar;

3. Junte o arroz para refogar também mexendo bem para besuntar todos os grãos no óleo. Antes que comece a grudar na panela, acrescente a água fervente. Para cada xícara de arroz cru, acrescente 2 xícaras de água;

4. Salgue e, se quiser, acrescente uma folhinha de louro que é o suficiente para dar um aroma irresistível ao prato. É só retirar a erva da panela antes de servir;

5. Cozinhe no fogo alto até a água nivelar com o arroz. Depois, baixe o fogo e tampe a panela parcialmente até o arroz cozinhar e a água secar completamente;

6. Depois que secar, tampe a panela completamente e desligue o fogo. Deixe o arroz na panela por mais cinco minutos para cozinhar no próprio calor.

Receitas com arroz