Bolo gelado de doce de leite com coco tem truque para deixar massa bem molhadinha

Quando o assunto é sobremesa, doce de leite e coco é uma combinação que agrada muita gente. Se você é uma dessas pessoas, pegue seu caderno de receitas para anotar como fazer um bolo usando esses dois ingredientes. Além de ser delicioso, ele fica perfeito servido gelado.

Bolo gelado de doce de leite com coco

Ingredientes
Massa

• 3 gemas
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras e meia de leite
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de farinha
• 1/2 xícara de coco ralado
• 3 claras em neve

Recheio

• 1 xícara de doce de leite
• 1 xícara de creme de leite

Modo de preparo

Em uma travessa bata as gemas, o açúcar e meia xícara de leite. Em seguida, peneire o amido de milho, fermento e farinha. Quando terminar de peneirar, adicione 1/4 de xícara de coco ralado e as claras em neve e mexa bem.

Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno a 180°C por 40 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio. Basta juntar o doce de leite com o creme de leite em uma travessa e mexer bem até que misture completamente.

Tire o bolo da assadeira, corte ao meio e retorne a parte de baixo à forma. Coloque uma xícara de leite para deixar a massa mais molhada e adicione o doce de leite por todo aquele pedaço. Quando estiver bem recheado, cubra com a outra metade do bolo, adicione mais leite por cima e leve à geladeira por 30 minutos.

Desenforme o bolo e cubra com o doce de leite. Para finalizar, polvilhe coco ralado por cima.

Assista o passo a passo desta e outras receitas doces deliciosas no vídeo abaixo: