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Solado, esfarelado ou grudando: você pode achar o erro da receita só pela cara do bolo

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diogoppr/Shutterstock

Fazer o bolo perfeito é uma tarefa impossível para você? Talvez você esteja fazendo algo durante a preparação que impeça um bom resultado.

Mas com apenas uma olhadinha no seu bolo é possível encontrar o erro para não repeti-lo mais.

Por que meu bolo não dá certo?

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O tempo de forno do seu bolo acabou e ele saiu com um aspecto que não deveria? Pois saiba que apenas com esse detalhe é possível não repetir o erro!

Uma boa analisada no resultado final do doce pode te ajudar a entender qual passo você está errando e garantir o bolo perfeito na próxima vez.

O que deixa o bolo solado?

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Pouca massa em uma forma grande pode deixar o bolo com o aspecto "solado", ou seja, de que não cresceu. Para resolver isso é fácil.

Você precisa ter massa suficiente para preencher mais da metade da sua forma. Então, se você fez a receita e o bolo solou, basta dobrar os ingredientes ou trocar a assadeira.

Por que o bolo afunda no meio?

Abrir o forno enquanto o bolo está assando pode fazer com que ele murche no meio.

Para que isso não aconteça, é importante respeitar o tempo de forno. Ou seja, só abra a porta na hora de tirar o bolo de lá e acompanhe o crescimento através do vidro.

O que faz o bolo grudar na forma?

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Mesmo untando o bolo insiste em grudar na forma? Um truque vai te ajudar com isso!

Passe manteiga e farinha normalmente e, então, leve a forma para a geladeira por 5 minutos. Depois disso, basta seguir com a receita normalmente.

Por que o bolo fica duro?

O glúten é responsável por deixar a massa mais dura. Por isso, para um bolo fofinho o ideal é não bater demais a massa.

Assim, você evita que a farinha desenvolva glúten e garante uma textura muito mais fofinha.

O que deixa o bolo esfarelado?

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Queria garantir o crescimento da massa e não poupou no fermento? Saiba que isso pode deixar ter ser a causa do bolo ficar esfarelando.

Para evitar isso, é só seguir direitinho a receita e, preferencialmente, usar uma colher medidora.

Veja como fazer o bolo perfeito e outras dicas de cozinha:

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