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Como fazer pipoca caramelada para variar no preparo e alegrar sua quarentena

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Pipoca doce tem gostinho de infância, mas não há um adulto capaz de resistir ao petisco caramelado, com sabor e aroma únicos. E o melhor: é muito fácil de fazer em casa e ideal para alegrar sua sessão de filme na quarentena.

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Brent Hofacker/Shutterstock

Em seu perfil no Instagram, a chef confeiteira Beca Milano, dos programas "Fábrica de Casamentos" e "Bake Off Brasil", ensina uma receita simples e deliciosa de pipoca caramelada e revela truque com bicarbonato de sódio para deixar o petisco sequinho por mais tempo.

Receita de pipoca caramelada

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Quem me conhece sabe que eu ADORO pipoca e esta receita é uma das minhas preferidas!! Perfeita para qualquer momento!😍 INGREDIENTES: -100g de milho para pipoca; -02 xícaras de açúcar refinado (400g); -01 xícara de água (250ml); -60g de manteiga (3 colheres de sopa); -01 colher de chá de bicarbonato de sódio; MODO DE PREPARO: -Estoure a pipoca e despeje em uma forma; -Coloque na panela o açúcar com a água. Com uma espátula dissolva o açúcar na água para que ele caramelize de maneira uniforme; -Ligue o fogo em temperatura média e deixe apurar até começar a mudar a cor (início da cor âmbar). ATENÇÃO: Durante este processo não mexa. Isso evitará que o açúcar cristalize; -Acrescente a manteiga e misture até derreter por completo; -Em seguida acrescente o bicarbonato de sódio e misture vigorosamente até parar a reação. A cor final deve ser caramelo. -Despeje o caramelo na pipoca e com uma espátula mexa até ficar bem distribuído. ATENÇÃO: A temperatura do caramelo é muito alta, CUIDADO para não se queimar. -Está pronto! Bom apetite!❤️ DICAS: O bicarbonato de sódio acelera a caramelização do açúcar, por isso ao adiciona-lo não pare de mexer e após pronto despeje imediatamente em cima da pipoca. Se deixá-lo parado na panela o caramelo irá queimar e ficará com sabor amargo. O bicarbonato deixará suas pipocas sequinhas por mais tempo. Você poderá guardar em um pote com tampa e comer no outro dia se quiser. 😉

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Receitas diferentes de pipoca