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5 bolos simples da Beca Milano para você fazer em casa: brownie, fubá e mais receitas

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A chef confeiteira Beca Milano ficou famosa em todo o Brasil ao participar dos programas "Fábrica de Casamentos" e "Bake Off Brasil", ambos do SBT.

Mas apesar de ser a criadora de doces visualmente incríveis, a chef mostra em suas redes sociais que é possível fazer em casa bolos simples e igualmente deliciosos. Confira algumas receitas de bolos de Beca Milano:

Bolo de fubá com calda de goiabada

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Mais uma receita bem caseira e com sabor especial para adoçar a semana!❤️ INGREDIENTES: -03 ovos; -350g de açúcar; -100g de fubá mimoso; -45g de farinha de trigo; -800ml de leite; -20g de manteiga sem sal; -150g de ricota; -60g de coco ralado (de preferência coco fresco) -01 colher de sopa de fermento químico (15g); MODO DE PREPARO: Adicione no liquidificador o leite, coco, ricota, açúcar, ovos, manteiga, fubá e farinha de trigo. Bata em velocidade média-alta por 02 minutos. Acrescente o fermento e bata por mais 01 minuto. Despeje o preparo (a massa tem consistência liquida, não aconselho usar forma de fundo removível) em uma forma untada com manteiga e fubá e coloque para assar em forno pré-aquecido 180C por uma hora. ATENÇÃO: Após pronto, retire do forno e só desenforme quando o bolo resfriar completamente. COBERTURA DE GOIABADA INGREDIENTES: -600g de goiabada; -150ml de água; -45ml de suco de limão; -50g de mel; MODO DE PREPARO: Adicione todos os ingredientes em uma panela. Em fogo médio-alto mexa o preparo até a goiabada derreter por completo. FINALIZAÇÃO: -Aqueça a calda antes de servir. Despeje sobre o bolo ou sirva à parte. Este bolo fica maravilhoso com ou sem calda! Adoro das duas formas! Bom apetite!!!❤️❤️

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Bolo de cenoura com calda de brigadeiro

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Desde criança sou apaixonada por bolo de cenoura! Com esta calda de brigadeiro fica irresistível! 😍🥰 INGREDIENTES: -03 cenouras médias; -1/2 xícara de manteiga sem sal derretida (100g); -03 ovos; -02 xícaras de açúcar (350g); -02 xícaras de farinha de trigo (250g); -01 colher de sopa de fermento químico; -Raspas de laranja (opcional). MODO DE PREPARO: -Higienize as cenouras e a laranja; -No liquidificador acrescente os ovos, as cenouras picadas, o açúcar e a manteiga derretida; - Bata por aproximadamente 01 minuto, acrescente as raspas de laranja e bata por mais 05 minutos ou até virar uma mistura homogênea. OBS: As raspas de laranja são opcionais e a quantidade a ser usada também. Eu adoro a combinação e o sabor final fica especial. Para esta receita usei raspas de 1/2 laranja Bahia; - Despeje o preparo em uma tigela e acrescente a farinha peneirada e o fermento. Misture bem. OBS: Se o liquidificador for potente, pode fazer esta etapa no liquidificador. - Coloque o preparo em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180C por aproximadamente 45 minutos ou até o palitinho sair limpo; -Retire do forno e espere esfriar para desenformar. CALDA DE BRIGADEIRO INGREDIENTES: -1 lata de leite condensado (395g); -200g de chocolate ao leite picado; -150g de creme de leite fresco; MODO DE PREPARO: -Coloque todos os ingredientes em uma panela. Em temperatura média-alta mexa com uma espátula até engrossar. FINALIZAÇÃO: -Despeje a calda sobre o bolo e se preferir finalize com raspas de chocolate. Bom apetite!!!❤️❤️

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Brownie de chocolate

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Para quem ama chocolate como eu!!😍❤️🍫 INGREDIENTES: -250g de chocolate meio amargo picado; -100g de manteiga sem sal; -150g de açúcar; -125g de farinha de trigo; -04 ovos; -Mix de castanhas (usar castanhas é opcional e a quantidade à gosto. Para esta receita usei 20g de amêndoas e 40g de castanha do Pará); MODO DE PREPARO: -Em uma tábua , despeje as castanhas que irá utilizar e com uma faca pique-as em pedaços médios. Reserve; -Na batedeira, misture os ovos e açúcar. Bata até ficar homogêneo; -Derreta o chocolate no microondas ou em banho-Maria. Misture a manteiga (deve estar em temperatura ambiente), mexa até a manteiga derreter por completo; -Despeje metade do preparo de chocolate nos ovos batidos e com uma espátula misture bem. Repita o processo com a outra metade. (DICA: O Brownie é um doce denso e cremoso, não se preocupe em mexer delicadamente para conservar a aeração da massa. Neste caso, ela não é desejada😉); -Acrescente a farinha aos poucos e mexa com uma espátula até a massa ficar homogênea; -Acrescente o mix de castanhas na massa e mexa com a espátula (DICA: Gosto de reservar um pouco das castanhas para colocar na superfície. A casquinha crocante tão característica do Brownie fica uma delícia com as castanhas); -Unte uma forma com manteiga e cacau. Na base da forma coloque um disco de papel manteiga. Despeje a massa na forma, salpique na superfície as castanhas que restaram. Leve para assar em forno pré aquecido a 180C, por aproximadamente 20-25min. DICA: Quando o Brownie formar a casquinha na superfície faça o teste do palitinho. O ponto certo é quando sai um pouquinho de massa no palito, porém ela não está líquida. Após tirar do forno, se preferir, leve o Brownie para resfriar no freezer. Este choque térmico faz com que ele pare de assar na hora e conserve sua cremosidade. CALDA DE CHOCOLATE INGREDIENTES: -200g de chocolate ao leite picado; -100g de creme de leite. MODO DE PREPARO: -Derreta o chocolate(no microondas ou em banho-maria); -Acrescente o creme de leite e mexa bem. FINALIZAÇÃO: -Desenforme o Brownie e cubra toda sua superfície com a calda de chocolate. -Corte em pedaços e sirva com o sorvete de sua preferência. Bom apetite!❤️

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Bolo fudge de chocolate

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Receita fácil e prática para adoçar seu dia!!😍 Ingredientes: * 340g de chocolate ao leite ou meio amargo; * 200g de leite condensado; * 15g de manteiga sem sal; * 15 ml de extrato de baunilha (pode ser essência, ou se preferir pode substituir por algum licor); * 90g de amêndoas laminadas; * Raspas de chocolate para cobertura; Modo de Preparo: 1. Em uma frigideira, toste as amêndoas em temperatura média. O ponto certo é quando elas ficarem douradas; 2. Em uma tábua, despeje as amêndoas e com uma faca pique-as em pedaços médios; 3. Em uma panela coloque o leite condensado, manteiga e chocolate. Mexa em fogo médio, até todo chocolate derreter e a mistura ficar homogênea. 4. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Mexa até misturar completamente. Você irá observar que o preparo irá ficar com textura aveludada e brilhante. Acrescente as amêndoas e mexa bem. 5. Forre um refratário (o que eu usei tem 20cmx15cm) com plástico filme ou papel manteiga, deixando uma sobra nas laterais; 6. Despeje o preparo no refratário e distribua todo o fudge de maneira uniforme. Acrescente as raspas de chocolate na cobertura e com uma espátula pressione levemente, somente para as raspas de chocolate grudarem no preparo; 7. Com a sobra de plástico filme das laterais, feche a superfície do fudge; 8. Leve para refrigeração em geladeira por uma hora ou no freezer por 30 minutos; 9. Retire da geladeira e corte em quadradinhos. 10. Está pronto para servir! Bom apetite! ❤️ DICA: Esta receita é SUPER versátil e você pode adapta-la com ingredientes que tenha a sua disposição. Se não tiver amêndoas, você pode substituir por outro tipo de oleaginosa (amendoim, nozes, avelãs, castanhas) ou então por frutas secas ou coco ralado. Caso não tenha essência ou extrato de baunilha pode substituir por algum licor de sua preferência. Na cobertura, você também pode variar. Pode utilizar raspas de chocolate, granulado, castanhas trituradas, coco ralado ou somente polvilhar cacau em pó ou açúcar de confeiteiro! 😉

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Bolo de brigadeiro branco e morangos

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Sou apaixonada por esta combinação: brigadeiro branco e morangos! ❤️Receita deliciosa para celebrar os melhores momentos!😍 MASSA AMANTEIGADA INGREDIENTES: -04 ovos; -02 xícaras de açúcar (360g); -200g de manteiga; -01 xícara de leite (200ml); -03 xícaras de farinha de trigo (350g); -01 colher de sopa de extrato de baunilha; -01 colher de sopa de fermento químico; MODO DE PREPARO: -Em uma batedeira adicione a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata em velocidade alta até virar um creme claro; -Adicione os ovos um a um e bata até a mistura ficar homogênea; -Diminua a velocidade da batedeira e adicione o extrato de baunilha. Ainda com a batedeira em velocidade média, adicione alternadamente a farinha e o leite. Por último adicione o fermento. -Despeje a massa em forma untada e leve para assar em forno pré aquecido em 160C por 30 minutos ou até dourar e o palitinho sair limpo. BRIGADEIRO BRANCO INGREDIENTES: -200g de chocolate branco; -400g de leite condensado; -90g de creme de leite fresco. MODO DE PREPARO: -Coloque todos os ingredientes em uma panela. Em temperatura média-alta mexa com uma espátula até engrossar. GELEIA DE MORANGO INGREDIENTES: -300g de morango picado; -100g de açúcar; -suco de meio limão MODO DE PREPARO: -Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em temperatura média até começar a ferver. Deixe apurar por em média 20 minutos, mexendo com espátula de vez em quando. -Transfira para um recipiente e deixe esfriar. MERENGUE SUÍÇO INGREDIENTES: -Claras de 06 ovos; -02 xícaras de açúcar (360g) MODO DE PREPARO: -Leve uma panela com água em fogo médio. Você irá usar para realização do banho-maria. -Em um recipiente de vidro ou inox adicione as claras e o açúcar. Com um batedor de arame misture os dois ingredientes. -Leve em banho-maria e mexa sempre, até todo açúcar dissolver. Cuidado para não cozinhar as claras. DICA: Para saber se o açúcar dissolveu, mergulhe uma colher no preparo e com a ponta dos dedos verifique se as claras estão aquecidas e sem grãozinho de açúcar. -Transfira o preparo para a tigela da batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 15 minutos, ou até esfriar e formar um merengue firme.

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