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Torta de frango cremosa e fácil da Ana Maria Braga tem crosta de queijo por cima

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Reprodução/TV Globo

Uma torta de frango cremosa ensinada por Ana Maria Braga na TV chamou atenção dos telespectadores. A apresentadora mostrou o passo a passo durante sua participação no programa "Encontro", junto a Fátima Bernardes.

A receita foi ensinada no passado por Ana Maria e fez tanto sucesso que foi reprisada durante a quarentena pelo coronavírus, que fez com que o programa "Mais Você" saísse do ar.

Se você também babou na receita e quer aprender a fazer, nós te mostramos.

Torta de frango cremosa da Ana Maria

Ingredientes

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Reprodução/TV Globo

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de chá de manteiga (100 g)
  • 1 gema
  • 1/3 xícara (chá) de água gelada

Recheio

  • 1 fio de azeite
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 3 tomates sem semente picados
  • 300 g de frango cozido e desfiado
  • Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • Cheiro verde picadinho a gosto

Para finalizar

  • 2 xícaras (chá) de muçarela ralada no ralo grosso
  • 1 copo de requeijão
  • 1 clara

Modo de Preparo

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Reprodução/TV Globo

Comece pela massa juntando em uma tigela a farinha, o queijo ralado, o fermento, a pimenta-do-reino, o sal e a manteiga. Misture bem com as mãos até formar uma farofa. Depois, adicione a gema e a água gelada. Misture até a massa ficar homogênea e deixe reservado.

Já com a massa pronta e descansando, inicie o preparo do recheio. Para isso, comece refogando em uma panela com azeite a cebola e o alho. Deixe até dourar e depois adicione o colorau, os tomates e o frango já cozido e desfiado. Refogue bem. Por fim, é hora de temperar. Adicione o sal e a pimenta-do-reino e vá provando até que fique de seu gosto. Estando no ponto, apague o fogo e adicione o cheiro verde picadinho, também a seu gosto. Reserve.

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Reprodução/TV Globo

Inicie então a montagem da torta. Comece abrindo a massa (será mais fácil abrí-la entre dois sacos plásticos, usando um rolo). Transfira para uma forma redonda de fundo removível e forre bem o fundo e as laterais. Faça pequenos furinhos na massa, pincele com uma clara de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Retire do forno a massa já douradinha e recheie com o frango. Para finalizar e permitir que a torta fique cremosa, finalize com uma cobertura de queijo. Prepare misturando a muçarela ralada com o requeijão e coloque por cima.

Leve então ao forno a 220°C por 20 minutos ou até dourar a crosta de queijo.

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