Paola Carosella dá a receita do melhor bolo de chocolate que faz em toda festa de família

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Carlos Reinis/Band

Paola Carosella já iniciou as celebrações dos oito anos de idade da filha e, provando mais uma vez que é a rainha da internet, resolveu mostrar que o importante mesmo é dividir aquilo que temos de melhor ao compartilhar uma receita de bolo de aniversário digna de MasterChef.

A generosidade da chef logo foi elogiada pelos seguidores, que acabaram fazendo do post uma central de dúvidas de como fazer bolo de aniversário. Confira o passo a passo da receita que, de acordo com Paola (e a gente realmente acredita), é delicioso:

Receita de bolo da Paola Carosella

Com o aniversário da filha se aproximando, Paola usou seu Instagram para revelar um de seus maiores segredos: a apresentadora de MasterChef Brasil resolveu dividir qual é a sua receita - agora não mais secreta - de bolo de aniversário.

Além disso, não são poucas as dúvidas sobre bolo que Paola escuta. Por isso, ela avisou em seu post:

"Aproveitando que ontem uma querida me falou que “ ainda não consegue fazer um bolo de chocolate “ deixo aqui a receita do bolo de chocolate 'dos aniversários'", escreveu.

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Segredos do bolo

Mostrando ser bem gente como a gente, Paola mostrou que a receita não tem nenhuma restrição em relação a glúten ou lactose, e ainda por cima ofereceu algumas possíveis substituições que não irão comprometer o sabor delicioso do doce.

"Não tem nada de revolucionário nem é vegan nem glúten free nem nada, mas é muito bom. Este da foto foi recheado com uma ganache de chocolate amargo misturada com doce de leite - em partes iguais chocolate amargo derretido no banho Maria e doce de leite, misturados com o chocolate ainda quente", explica.

Logo depois de dar uma orientação geral sobre o preparo da massa do bolo, a apresentadora compartilha a receita completa e o passo a passo.

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Carlos Reinis/Band

Diversos seguidores agradeceram a generosidade da chef e ainda aproveitaram o espaço do para tirar dúvidas sobre receitas de bolo. Dúvidas como "Pra fazer só uma massa eu coloco todos os ingredientes pela metade ou tem algum que eu deixo como está na receita?" bombaram na foto.

Alguns ainda se sentiram inspirados a tentar fazer um bolo e dividiram um pouco de suas frustrantes tentativas na cozinha. Em um dos comentários uma mulher fala que seus bolos não crescem e que depois das dicas da chef irá tentar se arriscar mais uma vez na cozinha.

"Vou tentar fazer, porque meus bolos nunca crescem. Obrigada pela receita", acontece que o comentário acabou gerando uma onda de ajuda entre outros cozinheiros que compartilharam dicas como não usar ovos gelados, tomar cuidado com o quanto bate a massa e até mesmo com o tempo pelo o qual o forno é pré-aquecido.

Receita de bolo da Paola Carosella

chocolate derretido calda
GooDween123/ShutterStock

O bolo da receita passada pela chef tem quatro camadas, cada uma delas molhada com leite com baunilha. Mas, segundo a chefe, você também pode usar água, suco de laranja ou leite puro - ou até algum licor, se o bolo for para adultos.

É importante molhar as camadas para garantir que o bolo não fique seco.

O creme branco é mascarpone (um tipo de queijo) mas, para quem não gosta do sabor, pode fazer um creme montado apenas sem açúcar ou misturado com iogurte para dar contraste e acidez.

A receita dá para encher duas formas. Quando os bolos estiverem assados, corte cada um ao meio (só depois de frio). Molhe, recheie e coloque um sobre o outro, seguindo esse passo a passo para cada camada.

Deixe repousar pelo menos algumas horas antes de cobrir com a mesma ganache do recheio.

Ingredientes

  • 220 g de farinha de trigo comum
  • 100 g de pó de cacau
  • 1 colher de chá de sal fino
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 400 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 200 g de iogurte natural
  • 100 g de óleo vegetal
  • 225 ml de água quente
  • 2 formas de 20 cm untadas com óleo, farinha e cobertas com papel manteiga

Modo de Preparo

Deixe o forno esquentando a 160 graus.

Misture todos os ingredientes secos em um bowl. Os ingredientes são: farinha, cacau, sal, bicarbonato, fermento em pó, açúcar.

Misturar em outro bowl os elementos úmidos, menos a água quente.

Quando estiverem bem misturados, adicionar a água quente.

Dicas extras

No final ela ainda dá as últimas instruções para garantir um bolo perfeito.

"Fazer um buraco no centro do bowl que tem os ingredientes secos e acrescentar metade da mistura líquida.Misturar sempre com fouet para o mesmo lado, agregar lentamente a outra parte dos ingredientes molhados. Colocar na forma untada com manteiga e farinha. Cozinhar até o palito sair sequinho. Aproximadamente 35 min ou mais, depende do forno", finaliza.

E eis aqui a foto real do melhor bolo de chocolate para aniversários feito por Paola:

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E de aqui a pouco minha bebê faz 8 anos. E aproveitando que ontem uma querida me falou que “ ainda não consegue fazer um bolo de chocolate “ deixo aqui a receita do bolo de chocolate “ dos aniversários “ ( esse è o nome na minha pasta de receitas ). Não tem nada de revolucionario nem è vegan nem glutem free nem nada, mas è muiiiito bom. Este da foto foi recheado com uma ganache de chocolate amargo misturada com doce de leite - em partes iguais chocolate amargo derretido no banho Maria e doce de leite, misturados com o choc ainda quente. Tem 4 camadas, cada camada do bolo foi molhada com leite com baunilha, mas pode ser agua ou suco de laranja ou leite puro ou algum licor se o bolo for p adultos. È importante molhar as camadas. O creme branco è mascarpone mas pode ser um creme montado apenas sem açúcar ou misturado com iogurte p dar contraste e acidez, e esse tinha uma amoras por q nessa época tinha um pé de amora perto da minha casa. A receita rende duas formas. Corte cada forma no meio depois de frio, molhe recheie e junte. E deixe reposar pelo menos algumas horas antes de cobrir com a mesma ganache do recheio. Ahi vai: com amor, Paola. Bolo intenso de chocolate (bolo dos aniversários) 220g de farinha de trigo comum 100g de pó de cacau 1 colher de chá de sal fino 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de fermento em pó 400 gr de açúcar 2 ovos 1 colher de chá de extrato de baunilha 200g de iogurte natural 100g de óleo vegetal 225ml de água quente 2 formas de 20 cm com óleo, farinha e papel manteiga Forno à 160 graus Misturar todos os ingredientes secos num bowl. Os ingredientes são: farinha, cacau, sal, bicarbonato, fermento em pó, açúcar. Misturar em outro bowl os elementos úmidos, menos a água quente. Quando estiverem bem misturados, adicionar a água quente. Fazer um buraco no centro do bowl que tem os ingredientes secos e acrescentar metade da mistura líquida. Misturar sempre com fouet para o mesmo lado, agregar lentamente a outra parte dos ingredientes molhados. Colocar na forma untada com manteiga e farinha. Cozinhar até o palito sair sequinho. Aprox 35 min. Ou mais. Depende do forno. ❤️

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