Bolo xadrez com cobertura de brigadeiro e frutas vermelhas é de comer com os olhos
Já ouviu falar em bolo xadrez? Como o nome sugere, a massa do doce tem quadradinhos de cores intercaladas que parecem o jogo de tabuleiro. Além de bonito, ele também fica irresistível com uma deliciosa cobertura de brigadeiro e frutas vermelhas picadinhas. Veja como fazer:
Receita de bolo xadrez com brigadeiro
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado (790g)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 400g de creme de leite
Massa
- 6 ovos
- 2 xícaras de leite
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 5 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- Frutas vermelhas picadas a gosto
Modo de fazer
Na panela, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, mexa bem e acrescente o creme de leite. Reserve.
Em uma tigela, junte os ovos com o leite e a manteiga. Misture bem e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Em seguida, acrescente o açúcar e mexa novamente. Por último, junte o fermento e divida a massa em duas partes iguais. Em uma das partes, acrescente o chocolate em pó e misture bem.
Unte e enfarinhe duas assadeiras iguais. Coloque as massas em cada uma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.
Corte as duas massas ao meio no sentido longitudinal, apare as bordas e fatie em tiras iguais. Monte o bolo xadrez, intercalando tiras de bolo branco com as tiras de bolo de chocolate. Use o brigadeiro reservado para “colar” os pedaços.
Cubra o bolo por inteiro usando o restante do brigadeiro e finalize decorando com frutas vermelhas picadas. Sirva a seguir.
Como fazer bolo xadrez com brigadeiro e frutas vermelhas:
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