Croquete de atum com batata pode virar petisco ou prato principal do jantar: receita

As receitas com atum em lata são muito práticas para quem não quer perder tempo na cozinha. Além de rápidas, elas também são perfeitas para variar o cardápio do dia a dia sem complicação. Uma boa sugestão para testar no próximo almoçou ou jantar é o croquete de atum – que pode ser preparado em versão grande ou em porções pequenininhas de petisco. Veja como fazer:

Receita de croquetes de atum

Ingredientes

• 500g de batatas
• 2 latas de atum em óleo
• 2 colheres (sopa) cheias de salsinha picada
• 1/3 de cebola picada em cubinhos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 400g de farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Modo de fazer

Coloque as batatas cm casca em uma panela, cubra com água e deixe ferver por 40 minutos. Escorra, descasque uma a uma e amasse-as em uma tigela, formando um purê grosso.

Na tigela do purê, acrescente o atum escorrido, a salsinha e a cebola. Tempere com o sal e a pimenta do reino, adicione o parmesão e misture bem para incorporar.

Com as mãos, pegue porções iguais dessa massa e modele os croquetes. Em seguida, empane-os seguindo a ordem: farinha de trigo, ovos e farinha de rosca.  

Frite os croquetes no óleo, em fogo médio, deixando dourar bem em todos os lados. Retire o excesso da fritura com papel-absorvente e sirva a seguir.

Assista ao vídeo com o passo a passo da receita:

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