Tender com molho de laranja e mel: receita aromática é um clássico da ceia de Natal
Tão popular nas festas de fim de ano, o tender é uma espécie de pernil de porco defumado que costuma ser vendido já desossado e pré-cozido. Por ser suculento, ele é um clássico da ceia de Natal e não pode faltar no cardápio de muitas famílias. Em uma das versões mais tradicionais, a carne rosadinha é preparada com um molho agridoce de laranja e mel que é muito fácil de fazer. Aprenda a receita:
Receita de tender ao molho de laranja e mel
Ingredientes
- 1 peça inteira de tender de 3kg
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de canela
- 1/2 colher (chá) de pimenta chili em pó
- 1 dente de alho ralado
- Raspas de uma laranja
- 1/4 de xícara de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
Modo de fazer
Junte todos os ingredientes (exceto o tender) em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até levantar fervura. Reserve.
Coloque o tender em uma assadeira forrada com papel-alumínio e pincele com metade do molho de laranja reservado, cobrindo toda a superfície da carne. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Despeje o restante do molho sobre o tender pré-assado e volte ao forno por mais 30 minutos. Depois de pronto, fatie a carne e sirva.
Veja o passo a passo da receita em vídeo:
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