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Panqueca com massa de chocolate: veja como fazer versão fofinha e doce

Publicado 20 Set 2017 – 06:00 AM EDT | Atualizado 15 Mar 2018 – 02:18 PM EDT
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Panqueca é sempre uma alternativa rápida e saborosa de acompanhamento para as refeições. Na hora do café da manhã ou lanche da tarde, as versões doces, como a de chocolate, fazem o maior sucesso com frutas, caldas, e sorvete.

A seguir, aprenda a preparar uma massa básica de panqueca de chocolate. A receita foi criada por Jennifer Cheung para o site australiano Kidspot.

Panquecas de chocolate

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha com fermento
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 2/3 xícara de cacau em pó
  • 2 ovos, levemente batidos
  • 1 ½ xícara de leite
  • ¼ xícara de manteiga derretida

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o cacau. Aos poucos, agregue os ovos, o leite e misture até formar uma massa grossa e lisa. Aqueça uma frigideira em fogo médio e pincele com manteiga derretida. Cozinhe cerca de ¼ de copo da mistura de cada vez.

Quando as bolhas se formarem na massa, vire para cozinhar do outro lado. Mantenha em um lugar quente enquanto você prepara o restante das panquecas. Esta receita faz 12 porções. Sirva com sorvete, frutas, syrup, mel ou caldas como a de chocolate, doce de leite.

Dicas para massa de panqueca

  1. O uso da farinha de trigo com fermento é opcional, porém é uma boa alternativa usá-la nas panquecas porque as torna leves e mais fofinhas.
  2. Se você quiser que suas panquecas fiquem superfofas, você pode bater as claras (certifique-se de incluir as gemas na massa) dos dois ovos na receita até ficarem em ponto de neve e adicioná-las na massa antes de irem à frigideira.
  3. Você também pode usar chocolate de verdade derretido na massa da panqueca, até como substituto do cacau em pó, mas isso vai resultar em panquecas mais pesadas.

Outras variações da panqueca

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