"Grand gateau" é versão ainda mais deliciosa de sobremesa com bolo e sorvete
A sobremesa que virou febre entre as estrelas da TV e da música faz sucesso em diversos restaurantes. O famoso Grand Gateau é um pouquinho maior que um petit gateau, cheio de coberturas, caldas, frutas, amêndoas, castanhas e leva um delicioso sorvete de palito para completar o charme.
A base de bolinho quente tem o picolé enterrado nele, além de ser envolvido por creme de chocolate e avelã, leite condensado e morangos.
Em São Paulo, um dos restaurantes mais famosos por servir a sobremesa é o badalado Paris 6. Mas, quem está longe de todas as unidades pode reproduzir a receita em casa. Com criatividade é possível adaptar sabores e combinações de cobertura - vale incluir biscoitos recheados, chocolates, frutas e outros tipos de calda.
Grand gateau de creme de avelã
Ingredientes
Massa
- 1 e ½ xícara (chá) de chocolate
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 5 ovos inteiros
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
Cobertura
- 2 colheres (sopa) de avelãs trituradas
- 2 colheres (sopa) de morangos picados
- ½ xícara (chá) de creme de avelã
- 1 colher (sopa) de leite condensado
- 1 picolé de chocolate
Modo de Preparo
Derreta o chocolate junto com a manteiga. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Mexa bem. Coloque no ramequim (potinho de cerâmica) a massa e asse por 12 minutos em forno 180ºC.
Em seguida, risque o prato com a calda de chocolate coloque o grand gateau e nele o picolé, o creme de avelã, os morango picados e avelãs trituradas. Finalize com uma colher de leite condensado.
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