Recheio de pizza diferente: receita ensinada por pizzaiolo leva peixe e queijo

Já pensou reunir o sabor do salmão com muito queijo em uma massa de pizza tradicional integral? Esse sabor de recheio irresistível é uma criação nada convencional da pizzaria paulistana Todo Sabor: cobertura de salmão, complementada com brócolis e mussarela. Veja como preparar a sugestão a seguir.

Receita de pizza de salmão

Ingredientes

Massa

• 250 g de farinha de trigo integral
• 20 g de açúcar mascavo
• 25 g de sal light
• 1 colher (sopa) de linhaça dourada
• 10 g de fermento biológico
• 150 ml de água em temperatura ambiente

Recheio

• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 250 g de salmão 
• 150 g de brócolis
• 150 g de ricota 

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Modo de Preparo

Misture, em um recipiente, todos os ingredientes da massa, exceto a água. Adicione a água aos poucos e sove até desgrudar da mão. Deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, abra a massa com o auxílio de um rolo, acrescente o molho de tomate, salmão, brócolis e ricota em seguida leve ao forno por 4 minutos em temperatura entre 250 ºC e 300 ºC.

Receitas de pizza:

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