Brigadeiro frito é receita que vai te deixar maluca de vontade (massinha fica crocante!)
Unir duas receitas de sobremesas tradicionais brasileiras só podia resultar em um doce para comer agradecendo. Imagine misturar brigadeiro com bolinho de chuva? A invenção é da culinarista Raiza Costa, do canal Dulce Delight do Youtube.
Receita de brigadeiro frito
Ingredientes
Brigadeiro
- 395 g de leite condensado
- 60 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga sem sal
- Chocolate granulado
Massa
- 100 g de farinha de trigo
- 20 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 2 gemas
- 100 ml de leite morno
- 1 colher de café de baunilha
- 2 claras em neve
- 20 g de açúcar
- Óleo para fritar
- Açúcar com canela
Modo de Preparo
Brigadeiro: Junte todos os ingredientes na panela e cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e enrole as bolinhas. Cubra com chocolate granulado.
Massa: Bata a farinha com o açúcar, o sal, o ovo inteiro e as gemas até virar uma massa. Acrescente o leite morno e a baunilha e misture até ficar tudo homogêneo. Separadamente, bata as claras em neve com o açúcar e junte à massa.
Para fritar, espete o brigadeiro em um palito de churrasco, passe pela massa e leve para panela com óleo quente. É o palitinho que permite que a massa fique fininha e bem crocante depois de frita. Assista ao vídeo tutorial:
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