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Frango ao molho de chocolate para quem ama a misturinha doce e salgado

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Food Network

Nada mais surpreendente que usar ingredientes inusitados no preparo de receitas comuns do dia a dia. Já pensou em, por exemplo, fazer um molho de chocolate para carne? Quando for servir seu próximo prato de frango, se você aprecia a mistura do doce com o salgado, experimente um molho diferente de chocolate para surpreender seus convidados. A receita é do canal de TV Food Network.

Receita de frango ao molho de chocolate

Ingredientes

Para a Frango:

  • 500g de coxa e sobrecoxa
  • Sal marinho a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 10ml de óleo de girassol
  • 50ml de vinho branco
  • Caldo de legumes a gosto
  • Flor de sal a gosto

Para o Molho:

  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • pimenta jalapeño a gosto
  • 100ml de caldo de legumes
  • 200g de molho de tomate pelato
  • 10ml de azeite
  • 20g de amendoim
  • 2 colheres de sopa de gergelim
  • 1 unidade de zimbro
  • 1 colher de café de canela
  • 100g de chocolate amargo
  • Amêndoas laminadas a gosto
  • Sal marinho a gosto
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Brent Hofacker/Shutterstock

Modo de Preparo

Frango: Tempere as coxas e sobrecoxas com sal e pimenta do reino. Leve à frigideira para selar no óleo quente de todos os lados. Adicione o vinho, espere secar e reserve o frango. Faça o molho na mesma frigideira do frango.

Molho: Corte a cebola em pedaços grandes, o alho ao meio e na mesma frigideira do frango, refogue no azeite e reserve. Refogue as pimentas. No liquidificador, bata a cebola, o alho, a pimenta, o caldo de legumes, o tomate pelato, o amendoim, o gergelim, o zimbro e a canela. Coe e volte para a frigideira com o frango. Deixe o frango cozinhar e reduzir o molho. Quando o frango estiver cozido, adicione o chocolate e desligue o fogo. Acerte o sal. Decore o prato com as amêndoas laminadas e azeite.

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