Bolinho de maçã com canela sem glúten: receita rende até 12 porções
Mesmo quem não tem intolerância à proteína do trigo, tem sofrido no organismo as consequências de uma dieta excessivamente associada ao consumo de glúten. Por isso, nada melhor que variar as fontes nutricionais como os carboidratos, e as receitas tão consumidas no dia a dia, como as massas, pães e bolos. A seguir, aprenda como preparar muffin de maçã com canela completamente sem glúten. E o melhor, também é livre de lactose.
Receita de bolo de maçã com canela sem glúten
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- meia xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 2 ovos batidos
- 3 colheres (sopa) de leite de soja
- meia xícara (chá) de óleo
- 1 maçã cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- manteiga para untar
- fubá para polvilhar
Modo de Preparo
Unte e polvilhe o fubá em 12 formas para muffins e reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma tigela grande, misture o fubá, o amido de milho, o açúcar e a canela. Acrescente os ovos batidos e leite de soja e misture bem. Junte o óleo e misture até ficar uma massa homogênea. Coloque a maçã picada e o fermento e misture até ficar homogêneo. Distribua a massa entre as formas reservadas, enchendo somente metade delas. Leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Espere amornar e sirva em seguida ou frio.
Dica: Para a maçã não escurecer depois de cortada, coloque-a em uma tigela com água e gotas de limão. No momento de acrescentar na massa, escorra bem e utilize em seguida.
Conheça algumas receitas sem glúten
- Veja como preparar massa de pizza sem glúten
- Conheça a panqueca de trigo sarraceno: Deliciosa
- Aprenda a preparar petit gateau sem glúten e lactose