Molho de café para carne: receitas fáceis para quem não abre mão dos dois
Café é uma das paixões do brasileiro. E carne, para quem não dispensa um bom preparo e uma receita saborosa, é um dos pratos que melhor harmonizam com molhos cheios de personalidade como os de café. Quer apostar? Conheça duas preparações diferentes da bebida para carne: um molho barbecue e um reduzido ao flambar para bife. Se delicie a seguir:
Receita de molho coffee barbecue
Ingredientes
- 2 xícaras (500ml) de café
- 1 copo (250ml) de melaço
- 1/2 xícara (125ml) de chutney de manga ou pêssego
- 1/2 xícara (125ml) de vinagre de maçã
- 1/2 xícara (125ml) ketchup
- 1 colher de sopa (15ml) de molho inglês
- 1 colher de chá (5ml) de sal
- 1 colher de chá (5ml) molho de pimenta chipotle
Modo de Preparo
Leve tudo à panela e ferva até reduzir. Acompanhe como identificar o ponto no vídeo tutorial abaixo:
Receita de molho de café para bife
Em outra sugestão rápida e simples, o chef português Henrique Sá Pessoa ensina uma receita de bife ao molho de café flambado no brandy com creme de leite. Basicamente, você vai reduzir um copo de café expresso a hora que flambar o brandy, depois vai agregar o creme de leite e esperar até que engrosse o molho. Veja o passo a passo simples:
Outras receitas com café:
- Com carne: Filé mignon ao molho de café
- Café cremoso com mel: O melhor cafezinho da sua vida
- Receita de bolo gelado cremoso de café com leite